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【腌辣椒的做法和营养分析】辣椒相信大家都吃过，几乎每家每户的菜里面都会加一点辣椒调味 ， 那么腌辣椒大家吃过吗？现在就在这里为大家介绍腌辣椒的做法吧 。
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腌辣椒的做法材料辣椒600公克，盐60公克做法1.辣椒去头蒂，洗净后晾干至完全无水分 。
2.取一广口玻璃罐，一层辣椒一层盐的方式放入罐中 ， 舖完所有辣椒与盐 。
3.取一个重物放入作法2中压紧辣椒 ， 并盖上盖子，放至阴凉处腌渍约10天即可 。辣椒营养分析辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量 ， 增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤 。富含维生素C ， 可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病 。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒 。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率 。
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲 ， 促进肠道蠕动，帮助消化 。
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。
5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜 ， 引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血 。
吃辣椒过多患癌症高意大利医生警告说 ， 一种在意大利大受欢迎的辣椒将会增加食用者患前列腺癌的可能性 。
据安莎社报道，在欧洲保护前列腺宣传日上，意大利泌尿学会警告男性不要过多食用这种意大利辣椒 。传说这种辣椒最初是由哥伦布带回意大利的，是一种从古代起就用于增强男性性能力的食品 。
在意大利 ， 许多菜肴都会放这种辣椒，包括在罗马最受欢迎的意大利空心面 。在意大利南部地区，连人们最常吃的简单菜肴里都会添加 。夏季时，这里的树上、窗户上、阳台上，到处可见串串色彩鲜艳的辣椒挂着风干，成为一道独特的风景 。
但协会会长温琴佐米龙说，如果过多食用这种辣椒将会引起前列腺炎，并引发肿瘤 。
在全世界范围内 ， 前列腺癌仅次于肺癌 ， 是导致男性死亡的第二大疾病 。
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