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凉虾是最近风靡全国各地的网红美食，很多人没有吃过 。第一次听以为是吃虾，其实和真正的虾肉八竿子打不到一起 。那么凉虾是拿什么做的的呢？凉虾怎么做好吃？今天就来为大家细数凉虾的秘密 。
一、凉虾是拿什么做的
其实制作凉虾主要的食材是大米 。将大米浸泡之后把它研磨成大米粉 ， 然后放入水调匀 ， 就变成米浆 。再将生的米浆放入水中煮开搅拌成糊状，最后倒入漏斗当中，就形成了一个一个头大身?。嗨朴谙阂谎拿娓泶瘢?俗称凉虾 。所以真正的凉虾跟虾肉没有关系 ， 而是一种面食，主要用米浆做成 ， 吃上去q弹爽滑，尤其配红糖水更是一绝 。
二、凉虾怎么做
1.食材准备
制作凉虾传统的是用米浆，也就是需要准备大米 。但是现在为了让凉虾的口感更好，会在米浆当中加入玉米淀粉，豌豆粉，还有糯米粉，这样会使凉虾看上去更加清透，而且吃上去口感更加爽滑q弹 。除此以外还要准备一块红糖，用它熬制成红糖水，搭配凉虾才是最好吃的 。当然冰水也是少不了的，否则凉虾不容易q弹爽滑，把这些食材准备好，就可以制作凉虾了 。
2.煮米糊
凉虾制作没有大家想象的那么复杂，把准备好的大米粉，还有玉米淀粉，豌豆粉和糯米粉混合在一起，用水调成糊状，接下来再加入水，火开大一点，边加热边搅拌，一般两分钟左右就可以调成熟的糊状 。
3.制作凉虾
准备漏斗 ， 将煮熟的米糊倒入到漏斗当中 。米糊由于是比较的细腻，所以它会沿着漏斗的孔往下掉日冰水成成型，就形成了类似头大尾小的像虾一样的面疙瘩 。
4.加红糖水
准备好的红糖放到锅中，加入适量的水熬制成红糖水 。将做好的凉虾放到碗中，加入熬制好的红糖水拌上一下，一碗好吃的红糖凉虾就做好了 。
现在大家应该明白了吧，原来凉虾是用面做出来的，跟平时咱们吃的河虾，基围虾等等都是不搭界的 。只是因为它的形状有些像虾，所以把它用凉虾来命名 ， 更具有形象性 。没有吃过的小伙伴有机会一定要到湖北宜昌，来尝一尝这里的特色凉虾 。
以上就是凉虾是拿什么做的的内容，下面小编又整理了网友对凉虾是拿什么做的相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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凉虾是什么原料?凉虾 用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成 。因头大尾细形似虾,故此得名 首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆 。无磨也无妨,搅拌器代替 。锅内注 。
凉虾到底用小麦粉还是糯米做?糯米和大米都可以 1、在制作凉虾的时候,用糯米粉或者是大米粉都是可以的,也有一些地方会用糯米粉和大米粉一起制作,所以我们若是想自己动手在家制作的话,可以 。
做凉虾只能放石灰水吗?用什么可以代替石灰水?做凉虾目前还是用石灰水,只有一个生石灰和熟石灰的区别. 石灰水的主要成分是碳酸钙、氢氧化钙组成 有消毒杀菌的作用,从而改变米浆的性质达到凝固的作用. 并且 。
凉虾的两种做法?首先准备食材,大米100克,糯米50克,水350克,红糖200克,石灰5克 。第1步先提前一天把大米和糯米泡发 。泡到能用手把米捏碎 。第2步200克的红糖加350克的水,慢 。
凉虾的做法与配方摆摊?原料:大米粉50克,豌豆淀粉100克,柠檬半个 。调料:红糖30克,冰糖10克 。做法如下: 第一步:碗中倒入50克大米粉,100克豌豆淀粉,倒入150克清水用叉子搅拌均 。味 。
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