巧克力化了可以做什么食物( 二 ) _做什么

巧克力融化后能加牛奶做白巧克力吗?不行,白巧克力和黑巧克力的区别就是黑巧克力中含有可可粉,而白巧克力中没有可可粉,所以白巧克力呈白颜色。白巧克力的主要成分是牛奶,糖和可可脂,它不含可可。
巧克力化了，怎么还原?我们可以采用隔水加热法重新融化它,做法是先把巧克力倒入小不锈钢锅或盆里,把小锅或盆再放到加了水的大些的锅或金属盆里,使巧克力隔水加热。加热的水温切记。
天热巧克力化了怎么办?家里没有冰箱，买回的巧克力化了怎么办?将巧克力封上保鲜膜,再套上塑料袋,找个小盒子接满凉水,把套好塑料袋的巧克力放在水中,就可以避免巧克力融化了将巧克力封上保鲜膜,再套上塑料袋,找个小盒子接。