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葱油饼是非常好吃的中国传统面食，它主要是用葱，油以及面粉制作而成的 。很多人爱吃葱油饼，也会试着自己在家里制作葱油饼，那么葱油饼是发面还是死面做的呢？今天就一起来了解一下吧 。
一、葱油饼是发面还是死面做的
发面或者死面都可以 。
其实葱油饼不管是用发面做还是用死面做都是可以的，只不过这两种面做出来的口感会有所不一样 。比如大家如果是用经过发酵之后的面来做的葱油饼 ， 那么制作出来的葱油饼的口感是比较松软的 。如果是用死面做葱油饼的话，那么做出来的葱油饼是比较香脆的，而且是非常有嚼劲的 。所以用发面或者是用死面主要还是根据自己的口味来决定，喜欢吃有嚼劲一点的就可以用死面来制作，喜欢吃松软一点的，那么就可以用发面来做，都是非常不错的 。
二、制作葱油饼需要哪些食材
1.葱
做葱油饼肯定是需要用到葱的 。但是在南方葱分为两种，一种是小葱，一种是大葱 。这里所用到葱油饼的一定要用大葱，因为大葱油煎过之后才会更香，而且吃的时候也可以吃到葱 。如果是用小葱的话，油炸之后呢就基本上吃不到它的口感了 。
2.面粉
做葱油饼的面粉不需要高筋面粉，只需要普通的中筋面粉就可以了，平时在市场上面看到的普通的面粉，其实就是中筋面粉 。因此想自己在家做葱油饼的话，只需要从超市或者是菜市场上面购买普通的面粉就可以回来制作 。
3.食用油
制作葱油饼肯定要用到食用油 。第一葱油饼制作好之后需要放到锅里煎，这时候就一定要放入很多的油，这样才能把葱油饼煎的又香又脆 。第二个在葱油饼里面一定要放酥油，酥油就是用滚烫的油和面粉香料混合在一起制作而成的，要涂抹在葱油饼皮的表面，这样做出来的葱油饼才好吃 。第三在制作葱油饼的过程当中，要不断地抹油，这样葱油饼的面团才不会粘在砧板或者粘在手上 。
关于葱油饼的一些小知识今天就介绍到这里，所以葱油饼好吃，自己制作也并不是很复杂，而且准备的食材也不是很多，所以如果大家喜欢吃的话，可以试着自己来做一下葱油饼，相信自己做的葱油饼也一定特别的美味 。
以上就是葱油饼是发面还是死面做的的内容，下面小编又整理了网友对葱油饼是发面还是死面做的相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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葱油饼是死面还是发面?葱油饼是死面~我也来个菜谱吧~ 通体金黄,散落着点点油斑,光是这卖相,便已令人着迷~ 咬一口,葱香扑鼻,咸鲜适口,令人欲罢不能~ 最神奇的,是葱油饼的皮,不 。葱油 。
葱油饼用死面做还是发面做的?葱油饼死面的好吃,把面一分为二,一半用开水和面,一半用凉水和面,再把面揣一起和成偏软点的面,赶成饼撒上葱花摸上油卷起来,切成小面剂,在赶成饼,电饼铛烧 。
阿大葱油饼怎么和面?谢谢邀请 。您好,我是馋食记 。高级中式烹饪师;美食领域专业答题人;手打干货,不搞虚头,敬请关注 。您好,自己在家做的话,最好吃,最方便的的葱油饼和面方法 。待用。
家常油饼是死面吗 ， 怎么做好吃?500克面粉300克65度热水和面，醒面几小时再做是死面吗?首先感谢您的问题 。家常饼有好几种做法,但是最常用也最实用的就两种:一种是是半烫面,另一种就是掺了发面的(这两种做法各有千秋,第二段和第三段分别具体讲一 。
做葱油饼用什么面粉?中筋面粉! 1、做葱油饼需要用到的是中筋面粉 。在和面的时候可以用发面或者死面来做 。发面就是面粉里面加入了酵母,等面团发过后里做的葱油饼,口感比较软 。死面 。
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