海鲜一年四季都有 ， 不同的时节适合吃不同的海鲜 ， 那么蛏子什么季节吃最好？蛏子什么地方不能吃？【蛏子什么季节最好吃 蛏是什么季节好吃】蛏子什么季节最好吃每年的3—5月是吃蛏子最好的季节 ， 这个时候的蛏子味道最鲜美 ， 营养价值自然也是最丰富的 。
每年的3～5月份是吃蛏子的最佳季节 ， 因为此时的蛏子肉质最为肥美 ， 味道也最鲜美 ， 口感非常好 。尤其是进入四月份后 ， 蛏子肉会一天比一天肥壮 ， 口感、味道也会更好 。所以 ， 吃蛏子等贝壳类产品 ， 最好选四月中旬起至五月中旬前 ， 那时贝类产品的营养积累最好 ， 肉肥味美 。
蛏子的哪个部位不能吃蛏子的内脏是不能食用的 。
在制作蛏子的时候 ， 一定要把内脏取出 ， 不然吃时牙齿会感到不舒服 ， 买来的蛏子泡在淡盐水里 ， 可使沙子吐干净 ， 水烧开后蛏子焯10秒钟 ， 壳会打开 ， 然后挤出内脏 ， 并取掉壳上的黑边即可炒之 。
蛏子怎么挑选1、选活的 挑选蛏子首先选活的 ， 死的蛏子容易吃坏肚子 。判断蛏子死活的方法很简单 ， 用手轻轻碰一下 ， 触须伸缩自如的就是活的 ， 否则就是死的 ， 或者快要死的 。有些蛏子没有伸出触角 ， 但会张开一点壳 ， 你可以用手摸一下露出的蛏子肉 ， 如果它马上把壳闭上就是活的 。
2、看外壳 挑选蛏子一定要选金黄色外壳的 ， 以表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品 。因为金黄色的壳比较薄 ， 肉厚 ， 这种蛏子吃起来肉质最鲜美 。暗黑色外壳的蛏子就不能要了 ， 壳厚 ， 肉少 。
3、注意养蛏子的水 你一定要注意养蛏子的水是否是干净透亮的 ， 记得不要太早去市场购买蛏子 ， 可能会买到刚进货入手的蛏子 ， 不但体内的沙子最多 ， 没吐出来 ， 而且还是最贵的 。
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