很多人爱吃牛肉干，尤其是西藏的牦牛肉，口感那是很好的，比一般的牛肉干要好吃 。很多人也会一直回购牛肉干，但是放家里面会有白点，那是什么？风干牛肉起白还能吃吗看是什么白点，一般的小的可能是牛油，大量的白点就是霉菌 。
如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃 。
风干牛肉干会不会坏会坏的，要在保质期内吃完，风干的食物很容易长霉 。
可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久 。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存 。
吃牛肉干的注意事项1、老人小孩不宜多吃 。牛肉干高胆固醇、而且是一种高脂肪的食品，所以老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
2、久病体虚人群不宜食用 。消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者都不宜吃牛肉干 。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食 。
【风干牛肉起白还能吃吗 风干牛肉起白还能吃吗】 3、患痘痧、瘙痒者疮疥、湿疹者慎用，因为牛肉相对燥热，而且是发物，食者不利 。
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