【皂角米过期了能吃吗 发白的皂角米还可以吃吗】
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皂角米过期了能吃吗要看具体的保存情况 。
市售的干燥皂角米，一般会标明保质期为1年 。但事实上，品质较好的干燥皂角米 ， 在阴凉干燥、密封、无污染的环境中妥当保存，通常能够保存1-3年，这期间只要皂角米没有出现生虫、变质的情况，那么就是可以吃的 。
发白的皂角米还可以吃吗不能 。
皂角米的颜色、质地 ， 其实和大米是比较相似的 ， 都是米白色或者米黄色 ， 略微有点透明 。一般单荚的皂角米以及被硫熏过的皂角米颜色都会比较白 。但是如果皂角米表面起了白霜 ， 则说明已经出现轻度霉变了，霉变食物会产生一些霉菌毒素 ， 食用之后不利于身体健康 ， 这类皂角米建议不要吃了 。
皂角米怎么保存放在干燥的地方就行 。
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实 。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物 。富含丰富的胶原蛋白 ， 具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效 。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口 ， 是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品 。皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节 。为豆科植物皂荚的种子 。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干 。防虫蛀 。
吃皂角米有什么好处1、消肿排脓，适当的吃一些皂角米就可以达到排脓作用，出现痈疽疾病的患者就可以吃一些辅助进行治疗，可以达到消散作用 ， 可以让这种疾病更快恢复 。
2、美容养颜 ， 皂角米里面含有非常丰富的氨基酸碳水化合物，而且还含有非常丰富的维生素 ， 营养物质是非常多的 ， 而且又是一种低脂肪低蛋白的食物，可以达到健脾滋肾以及祛痰开窍作用，又可以滋润皮肤，补气提神，所以大家应该适当的吃一些 。
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