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翘嘴鱼是生活当中非常普遍的一种鱼类 ， 用于清蒸味道非常好吃，吃起来原汁原味，口感也很清淡，是比较经典的广式做法 。当然这种鱼的鱼刺也是比较多的，处理起来也会比较麻烦 。那么，翘嘴鱼怎么去骨呢，不知道大家有什么窍门呢?
一、翘嘴鱼怎么去骨
翘嘴鱼想要去除骨头，其实在买鱼的地方可以找店主来帮忙，这种方法非常的方便，而且老板也会很专业 。如果要自己去鱼骨头，可以先将刀磨好 ， 再将鱼的尾部去除，把鱼片整个切下来，再将鱼片切成小段，这样就可以将鱼骨头取出来 。翘嘴鱼去除骨头的时候，需要注意安全，最好带上胶皮手套 ， 以免鱼刺将手扎伤 。
二、翘嘴鱼烹饪美食介绍
翘嘴鱼的烹饪方式也是比较多的，可以用来清蒸，也可以水煮黄焖或是红烧、油炸等 。翘嘴鱼清蒸是比较普遍的一种吃法，在清蒸之前需要提前准备生姜片大葱、蒸鱼豉油、料酒以及花椒大料等佐料 。翘嘴鱼在处理的时候需要将表面的鱼鳞去除，同时需要去除内脏以及鱼腮 ， 反复冲洗干净 ， 再进行腌制 。腌制过程中需要添加料酒、花椒粒等佐料，有去腥提香的效果 。翘嘴鱼在蒸的时候需要将盘子底部铺上一些大葱段或是生姜片，同样能起到去腥提香的作用，翘嘴鱼烹饪的时间不宜过长，如果是蒸着吃，需要将锅中的水开以后继续蒸10分钟至15分钟取出即可 。翘嘴鱼烹的时间过久会影响鱼肉的肉质 ， 吃起来口感变老 。翘嘴鱼在腌制的时候时间可以尽量长一些，这样能使鱼肉的口感更加入味，而且还会使肉质变得更加紧致 。
购买翘嘴鱼的时候需要看一下翘嘴鱼的新鲜度，新鲜的翘嘴鱼，鱼鳞是比较光亮的，而且表面也会比较完整 。这样的翘嘴鱼购买以后无论是蒸着吃还是炖着吃味道 ， 吃起来都会特别的新鲜 。以上就是关于翘嘴鱼怎么去骨的问题了，相信大家看后一定都找到答案了 。
以上就是翘嘴鱼怎么去骨的内容，下面小编又整理了网友对翘嘴鱼怎么去骨相关的问题解答，希望可以帮到你 。【翘嘴鱼怎么去骨】
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翘壳鱼怎么杀?翘嘴鱼鱼刺也是比较多得,只是他是软刺,方法和去其他鱼刺其实差不多的,首先是要处理鱼身 。将鱼身上的鱼鳞用小刀都刮干净 。刮掉之后用水冲洗一下鱼的身体 。之后 。
翘嘴骨头多吗?翘嘴鱼的细刺是比较多的鱼类,但鱼肉细嫩味道鲜美 。翘嘴鱼的细刺是比较多的鱼类,但鱼肉细嫩味道鲜美 。翘嘴就是我们本地叫做翘嘴白条毛毛刺太多 。
10斤左右翘嘴怎么炸鱼?炸10斤翘嘴,因为量大,超级考验耐力 。一是收拾小鱼,刮鱼鳞、开膛,剪鳍,去腮 。二是收拾干净后洗净控水,放入姜丝、葱花、盐、料酒、五香粉混合 。三是用手 。
翘嘴鲌和翘嘴区别?翘嘴鲌和翘嘴红鲌是同一种鱼 。翘嘴鲌:下咽骨狭长,呈钩状 。咽齿近锥形,末端尖而钩状 。腹膜银白色 。体背侧灰黑色,腹侧银色,鳍呈深灰色 。翘嘴红鲌:口上位,口 。
翘嘴和鲢鳙哪个好?翘嘴更贵 。翘嘴更值钱,鲢鳙基本都是几块到10块左右一斤,翘嘴大小不同,各地价格也不同,基本在30一斤上下,野生大个体翘嘴甚至能卖到60左右一斤 。翘嘴鱼学名翘 。
翘嘴鲌和翘嘴红鲌的区别?1、外形不同 翘嘴红鲌的体型较长,而且鱼体不大,呈侧扁状,鱼嘴向上翘起,背鳍和尾鳍都是直立的,体表颜色为灰白色,胸鳍为淡红色,肉质比较紧致,而且游动的速 。
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