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小龙虾红虾和青虾有什么区别

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小龙虾红虾和青虾有什么区别

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每年四月份开始 ， 就到了一年一度吃龙虾的时节 。这个时候的龙虾味道肥美，很受大家的喜欢 。但是如果大家仔细去观察就会发现 ， 小龙虾分为红虾和青虾两种 。那么小龙虾红虾和青虾有什么区别呢？

小龙虾红虾和青虾有什么区别
1.颜色不同
首先通过它们的名字就可以大致判断 。小龙虾中红虾和青虾的颜色是不一样的 。红虾顾名思义龙虾壳是红色的 ， 煮出来也是红色的 。而青虾的壳是青褐色的，与红虾有着本质的区别 。
2.龙虾壳硬度不同
红虾的壳比较的硬，在生的时候摸上去质地就比较硬，而煮熟之后，质地会更硬一些 。而青虾在生的时候摸上去它的壳就比较软，而煮熟之后它的壳也很软，非常容易的剥离，吃起来很方便 。所以相比之下 ， 青虾属于软壳虾，红虾属于硬壳虾 。
3.口感不同
由于养殖方法的不同，所以红虾和青虾的口感上也有一些不同 。相对而言，红虾的鲜味没有青虾的鲜味足 。红虾吃起来会带有一些土腥味，而青虾的土腥味儿很少，或者没有 。所以从鲜美度来说 ， 青虾略胜一筹 。
【小龙虾红虾和青虾有什么区别】
4.个头不同
其实青虾也分小虾 ， 中虾和大虾 ， 但是相对而言，红虾整体的个头会比青虾大 。所以在饭店烹制的龙虾，选择的红虾的机率大一些，因为个头大卖相好看 。而青虾个头层次不齐 ， 即使大号的青虾 ， 也不是很大，更多人喜欢自己买回家烹制 。
5.肉质不同
将红虾肉和青虾肉剥出来进行比较，就会发现，红虾的肉更老一些，没有那么q弹 。而青虾的肉质会比较饱满，吃上去也是鲜嫩q弹一些，所以青虾的口感其实更好 。
通过以上的对比 ， 大家应该知道，红虾与青虾之间的一些区别了吧 。那么在龙虾刚上市的时候，以青虾为主，而到了七八月份的话 ， 红虾就开始慢慢的覆盖整个市场 。所以大家可以在5到6月份的时候吃青虾，7到8月份的时候吃红虾 ， 感受龙虾不同的味道 。
以上就是小龙虾红虾和青虾有什么区别的内容，下面小编又整理了网友对小龙虾红虾和青虾有什么区别相关的问题解答，希望可以帮到你 。
小龙虾红虾和青虾有什么区别

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小青虾和小龙虾的区别?我来回答有以下区别: 1.外形区别,小青虾的特征是虾额角的基部两侧有对复眼,横接在眼柄的末端,其复眼可自由活动,称为柄眼 。而小龙虾的特征龙虾的头胸部较粗 。
河虾红色和青色的区别?河虾红色和青色区别如下: 1、如果是生的冻河虾,红色的不如青色的新鲜 。新鲜的大虾中体内含有一种虾红素,这种成分如果和蛋白质结合后,大多数呈现出青色或者青 。
青头虾和红头虾区别?1、红虾和青虾的区别还有个头不同,青虾的个头要大于红虾,两者的价格也相差很多 。青虾的肉质较嫩、壳软,但不易于长途运输,死亡率相对红虾高 。红虾的肉质富有 。
绿虾和红虾有什么区别?1、养殖方法不同:绿虾是养殖虾,虾壳较软,俗称青虾,红虾是海虾,颜色发红,虾壳较硬,俗称红虾; 2、外观不同:绿虾个头较大,通常呈灰黑色,肉质细嫩鲜美, 。1、养 。
小龙虾不同价钱有什么区别小龙虾不同的规格价格会不一样,大规格的小龙虾如7/8/9钱的价格肯定会高一些,小规格的小龙虾如4/5/6钱的价格就会低一些 。2、看颜色 小龙虾在市场上分青色和红 。

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