2.香菇洗净 ， 切成丝;丝瓜洗净 ， 切成小块;裙带菜洗净备用 。
3.坐锅点火 ， 放入姜丝 ， 花甲 ， 烹入少量白酒翻炒2分钟 ， 取出待用 。
4.锅置火上烧热 ， 放入香菇 ， 丝瓜煸炒一下 ， 再加入清汤 ， 放入蛤蜊 ， 裙带菜煮5分钟 ， 加入调料 ， 出锅装碗即可 。
花甲玉米菠菜汤材料：花甲300克 ， 玉米粒1罐 ， 菠菜150克 。
调料：精盐适量 ， 胡椒粉 ， 料酒各1大匙 ， 高汤8杯 。
做法：
1.将花甲洗净 ， 泡入淡盐水中 ， 吐尽泥沙 ， 洗净备用 。
2.将玉米粒罐头打开 ， 倒出玉米粒沥干水分 。
3.菠菜择洗干净 ， 切段待用 。
5.汤锅置火上 ， 倒入高汤 ， 加入玉米粒烧沸 ， 再放入花甲 ， 加入调料煮至开壳 ， 最后放入菠菜煮沸即可 。
花甲做汤怎么去腥味将买回来的花甲用温水浸泡1时 ， 再用少量的料酒和食盐清洗浸泡1小时 ， 待花甲将砂石吐干净 ， 再放入煮沸的水中煮开 ， 待花甲壳煮裂后 ， 用清水再浸泡一会就可以了 。
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