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花甲和什么煮汤比较好喝 花甲和什么煮汤比较好

生活百科

花甲的营养成分含量丰富 ， 含蛋白质 ， 碳水化合物 ， 脂肪 ， 维生素 ， 氨基酸 ， 硫磺酸以及钙 ， 铁 ， 磷等因成分 ， 花甲肉质肥嫩 ， 用于煲汤味道十分鲜美 ， 那么花甲和什么煮汤比较好呢？花甲鸡汤材料：花甲10个 ， 鸡肉200克 ， 香菇20克 ， 葱花 。
调料：料酒10毫升 ， 姜丝10克 ， 食盐3克 ， 胡椒粉5克 ， 香油10克 。
做法：
1.将花甲洗净 ， 放入淡盐水中吐沙 ， 放入沸水锅中汆烫至开口 ， 捞出备用 。
2.鸡肉洗净 ， 剁成小块 。
3.香菇洗净 ， 泡开 ， 切成丝 。
4.锅中加入清水 ， 放入鸡肉块 ， 香菇丝 ， 料酒和姜丝煮开 ， 然后用小火煮15分钟 。
5.放入花甲再煮开 ， 然后加入食盐和胡椒粉调味 ， 淋入香油并撒上葱花即可 。
花甲萝卜汤材料：花甲 ， 白萝卜各200克 ， 菜心50克 ， 胡萝卜丝少许 。
调料：食盐 ， 胡椒粉各适量 ， 味精1/3小匙 。
做法：
1.将花甲泡入水中 ， 使之吐出泥沙 ， 洗净备用 。
2.将白萝卜去皮 ， 洗净 ， 切成丝 ， 浸泡于冷水中 。
3.菜心洗净 ， 去叶留茎部待用 。
4.锅中加入适量清水烧沸 ， 下入萝卜丝 ， 精盐 ， 胡椒粉煮至萝卜丝透明 ， 再放入花甲 ， 菜心 ， 用中火煮至花甲外壳张开入味 。
【花甲和什么煮汤比较好喝 花甲和什么煮汤比较好】 5.然后放入胡萝卜丝续煮2分钟 ， 再加入味精调味即可 。
花甲瘦肉海带汤材料：活花甲250克 ， 瘦猪肉150克 ， 海带100克 。
调料：姜片2片 ， 鸡精1小匙 ， 精盐1/2小匙 ， 胡椒粉1/3小匙 ， 猪骨汤3杯 ， 植物油1大匙 。
做法：
1.将海带放入清水中泡发 ， 洗净后切成细丝 。
2.瘦猪肉洗净 ， 切成薄片 。
3.花甲放入清水中吐尽泥沙 ， 洗净备用 。
4.将海带 ， 瘦猪肉分别放入沸水中汆透 ， 捞出沥干 。
5.锅中加油烧至四成热 ， 先下入姜片炒香 ， 再添入猪骨汤烧沸 ， 然后放入海带 ， 瘦猪肉煮约15分钟 。
6.再加入花甲 ， 小火续煮5分钟 ， 最后用精盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉调好口味 ， 即可关火出锅 。
芹菜豆腐花甲汤材料：花甲肉30克 ， 芹菜200克 ， 豆腐1块 。
调料：食盐适量 。
做法：
1.将花甲肉用清水冲洗干净备用 。
2.芹菜去根 ， 叶洗净 ， 切成段 。
3.豆腐切成小块待用 。
4.将花甲肉放入锅中 ， 加适量清水煮沸半小时 ， 再放入芹菜 ， 豆腐同煮10分钟 ，  加入食盐调味即成 。
花甲丝瓜汤材料：花甲250克 ， 丝瓜100克 ， 香菇 ， 裙带菜各50克 。
调料：姜15克 ， 精盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 胡椒粉各1/2小匙 ， 料酒1大匙 ， 白酒1小匙 。
做法：
1.将花甲泡入淡盐水中吐尽沙 ， 捞出用清水冲洗干净 。

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