【鲟鱼的营养价值及功效与禁忌 鲟鱼的营养价值】鲟鱼的营养价值
鲟鱼的营养价值很高 ， 是一种高蛋白、多脂肪性的鱼类 ， 肉中的蛋白质含量为16.42%-20.41% ， 脂肪含量为3.05%-4.32% 。此外 ， 还含有人体所必须的八种氨基酸 ， 味道十分鲜美 。注意 ， 野生鲟鱼是国家保护动物 ， 不可食用 。
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