蛋炒饭食材丰富，营养美味，做起来还特别简单，包管你吃了，还会再来一碗 。蛋炒饭要加多少油以两个鸡蛋、一碗米计算，那么需要10毫升左右的油为宜，火不用太急、不糊就行 。油多了腻炒饭要少放油，也不知道你多大一碗饭 。除了炒鸡蛋的油，锅里有点底油就行了 。
做蛋炒饭用什么米饭好其实米饭呢过夜的饭是最好的，但是没有过夜的，新鲜米饭就要掌握好油的量，多了会腻，少了会粘锅!大师傅做炒饭的饭即便是新鲜出炉的，也要待冷却后预先进行冷冻处理，冷冻过的饭一炒就一粒一粒散开，并且劲道，炒出色泽鲜艳完整味浓的效果，很多美食节目都有提及 。
没有隔夜饭怎么做蛋炒饭把米饭冰箱冷藏两个小时 。
直接说白了，专业的炒饭就是用冷冻的饭炒出来了的，这点没有任何争议 。各大顶级饭馆酒店也就是这么做的，顶多人家是速冻效果更好而已 。
血糖高能吃蛋炒饭吗【蛋炒饭要加多少油 蛋炒饭要加多少油才好吃】 孕妇血糖高需要限制高糖食品，也需要限制每餐的食量，要少吃多餐，但是针对蛋炒饭是可以吃的，但是不要吃太多，要限制蛋炒饭中的盐，糖量，妊娠性糖尿病的孕妇需要严格限制饮食，但是不是说所有的饭都不能吃，建议合理科学对待孕期饮食 。
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