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紫苏属于发物吗属于发物!
紫苏味辛,性温;归肺、脾经;芳香升散;有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满 , 恶心呕吐等症 。
紫苏有什么营养价值紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01% 。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋 。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等 。
紫苏全株均有很高的营养价值 , 它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分 。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克,常食紫苏叶可以抗衰老 。
紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效 。
紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2 。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能 。
紫苏有什么用途近些年来,由于紫苏含有许多对人体十分有益的特有活性物质及营养成分,而成为了一种倍受世界关注的多用途植物,具有极高的经济价值 。在生活中人们还常常将紫苏的嫩叶用来泡水、烧汤、腌制来食用等,味美鲜香 。
【紫苏属于发物吗 紫苏有什么营养价值】紫苏是一年生长的草本植物,我国种植紫苏约2000年的历史了 , 随着社会的不断变化,紫苏的用途也越来越广泛,我们生活中还经常将紫苏的叶子做成不同的美食、香料、油用、药用等 。紫苏的叶片呈圆形或卵圆形,叶长3-9.5cm,叶宽2-8cm,叶面边缘有粗锯齿 。它常在7-8月开花,9-10月结果 。
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