1、美国嫩肩里肌(板腱)600克 ， 培根8片 ， 西生菜4份 ， 蕃茄(切厚片)2颗 ， 橄榄油2大匙 ， 白土司8 片 ， 西洋芥末1大匙 ， 盐少许 ， 黑胡椒少许 。热油锅 ， 将培根放入煎脆备用；西生菜洗净、蕃茄洗净切厚片备用 。
2、将调味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面 ， 腌约3小时后以中火将表面煎熟 ， 封住肉汁后放入已预热的烤箱 ， 以160℃烤约40分钟约呈5分熟 。
3、将烤好的牛肉取出 ， 静置冷却后放入冰箱 ， 等要叠放在土司上时再取出切成3～5㎜厚度薄片 。
【牛肉三明治食谱 牛肉凉夏三明治怎么做】4、将土司放入烤面包机中烤成金黄 ， 将土司放在最底层 ， 依序放上西生菜、培根、蕃茄片 ， 最后放上薄牛肉片即可 。
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