烧芋头什么时候放料酒 _芋头

红烧芋子做法窍门？？

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主料main
芋仔500克3人份
辅料others
食用油1勺红油豆瓣1勺生抽1/2勺老抽1勺味精1/2勺白糖1/2勺姜2片香叶1片三奈2颗花椒10粒八角1颗
芋仔中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素等多种成分。芋仔为碱性食品，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症，
烧芋仔的做法
步骤step
1
芋仔洗净、去皮、切滚刀
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2
热锅倒油，放入八角、花椒、三奈、香叶、豆瓣酱炒香
步骤step
3
放入芋仔、生抽、老抽、白糖炒匀
步骤step
4
放入清水煮至熟软，放入味精调味、撒上葱花即可
步骤step
5

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炒芋头的做法
用料：芋头1.5斤、葱花4-5块、姜2片、醋2勺、酱油4-5勺、耗油3勺。
1、芋头泡15分钟左右，清洗干净。
2、用勺子刮完皮，将刮好的芋头清洗干净。
3、切块，大小形状随自己喜欢，均匀就可以。
4、热锅凉油，放五花肉煸炒，放葱花，姜片。
5、五花肉出油后，放入芋头，大火翻炒6-7分钟。
6、放醋，酱油，耗油，继续翻炒3-4分钟。
7、之后倒热水，没过芋头三分之二就可以了，盖锅盖，中间翻炒2次，锅里的水靠没了，芋头就熟了。
8、关火，焖2分钟出锅。

###其它资料参考###食材：芋头、肉末、小葱、生姜、生抽、料酒
制作方法：
准备好食材，芋头去皮，切成小块，芋头削皮一定要带好手套哈，芋头皮里的皂角素，如果碰到会弄得手特痒，如没带手套，已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉会慢慢消失；锅里放少许油，放两片生姜，炒一炒；放入肉末，炒香，放点点料酒去腥味；放入芋头，炒匀，放点生抽，炒匀；加小半碗水，大会煮开，小火烧20分钟左右，芋头软糯就可以啦！
技巧：
1、般芋头在削皮的时候没有注意的话，过后是很容易有手痒的情况的，所以，对着流水刨应不会手痒啦!
2、大家在烧芋头的时候，一定是要一次性加入足够的开水的，这样避免在中途加水影响口感，而且不用大火一直大火烧是会熟不透的。另外，烧到收汁之后，先关火再装起来，这样芋头就不会糊锅啦。
我们要知道芋头是属于碱性的食品，是可以很好的中和体内积存的酸性物质，这样就是协调了我们体内的酸碱平衡了，可以达到美容养颜和乌黑头发的功效，防治胃酸过多是可以吃一些芋头的，可以缓解我们肠胃的不适，芋头中还含有能够辅助治疗一些疾病的功效。
###其它资料参考###白烧芋头的做法：
【烧芋头什么时候放料酒】材料：鸭肉半只
芋头1个
步骤：
1、芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮。
2.鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫。
3.芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜。
4.将鸭肉下锅炒。
5.加少量老抽和料酒。
6.加水烧开。
7.转至汤煲中烧。
8.烧约40分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅。
9.烧至芋头软烂就可以出锅了。