4．1．2普洱紧压茶外形有圆饼形、沱形、砖形等多种形状和规格 。
4．2实物标准样
4．2．1
4．2．1普洱散茶根据各等级的品质要求 ， 制作特级、一、三、五、七、九级共六个实物标准样 。（每五年换配一次）
4．2．2普洱紧压茶不做实物标准样 。
5、要求
5．1基本要求
5．1．1品质正常，无劣变、无异味 。
5．1．2普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物 。
5．1．3普洱茶不得着色，不含添加剂 。
5．1．4普洱散茶必须符合相应实物标准样 。
5．2感官要求
5．2．1普洱散茶品质特征见表1 。
5．2．2普洱紧压茶外形要求平滑、整齐、端正、厚薄匀称 。分洒面、包心的茶，其洒面茶应分布均匀，不起层掉面，包心不外露 。
5．2．3普洱紧压茶的内质要求
汤色红浓，陈香纯正，滋味纯正，叶底褐红、匀齐 。
1．下关茶之概论下关茶厂位于云南省大理市，地处苍山南麓、洱海西岸 。同勐海茶厂一样，同为中国近现代最重要的普洱茶、紧压茶企业之一 。其前身为1941年创建的“康藏茶厂”，此后曾多次更名 。新中国成立后的的1950年，正式定名为“云南省下关茶厂” 。在上世纪50年代中期国家全行业公私合营的历史中，下关茶厂先后并入当地私商茶号和部分国营小厂 。1994年组建为“云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 。2000年更名为“云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司” 。
下关茶厂的产品，早期饼、沱俱有，后期则以沱茶为主 。早期下关沱茶，主要供边销及出口，多被立时消耗掉，故留存的茶品并不多 。严格意义上讲，后期的下关沱茶由于制造工艺于传统的晒青茶制程存在显著差异，已经不能归类为“越陈越香”的普洱生茶系列 。而早期下关茶厂生产的饼茶，如印级茶系列，中茶简、繁体系列，依旧在老茶市场上占有一定比例，并由于其优良的品质而享有很高的声誉 。
在下关茶厂民营化改制之际，本文针对市面上常见的下关制式产品（紧压茶品）做一简要的总结和介绍 。并为消费者选购理想的茶品提供一些建议和年代鉴定依据 。
沱茶篇
下关茶厂素以沱茶闻名 。建国后 ， 其沱茶产品一直持续生产 ， 花色品种不断推陈出新 。据香港茶史学者何景成先生研究 ， 在国营下关茶厂五十余年的历史中，生产的沱茶计有7大系列11种口感 。
甲级沱茶
甲级沱茶市下关厂生产时间最久、产量最大的常规产品 。甲级沱茶于1951年投产后，一直延续生产至今 。早期的甲级沱茶，规格有250克、125克两种；70年代以后，被现在常见的100克规格所取代（但由于订单的要求，特殊重量的沱茶也曾有少量生产） 。甲级沱茶，沱高约4.3厘米，外径约8.3厘米 ， 早期使用“中茶商标”，自1991年以后注册使用“松鹤”商标 。
甲级沱茶的年份断代依据，主要有重量、沱型、包装材料的质地与印刷等 。1993年以前，甲级沱茶使用油光格纹黄纸包装，约在1992年以后更换为无光的格纹黄纸 ， 1997年开始使用绿色食品标志 。便装材料整早期多为五颗装牛皮纸筒 ， 精装为单颗纸盒包装 。2000年以后，条装材料改为复膜纸袋 。
乙级沱茶与一级沱茶
为解决省茶司中低档毛茶原料过量积压问题，1988年下关茶厂开发投产乙级沱茶，其间1991—1992两年间一度停产 。1993年恢复生产，因考虑到消费者心理接受力，更名为一级沱茶 。此后两种名称时有混用 。茶品规格为100克，沱高约4.1厘米，外径约8.2厘米 。早期使用中茶商标，1993年后改用松鹤商标 。据称，标注“乙级”的主要销往甘肃，标注“一级”的则主销其他省份 。
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