在食疗上面：中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热 。利用绿豆芽的这些药理作用 ， 可制成了多条治疗肥胖病的食疗方案 。
1、将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以消脂减肥 。
2、将绿豆芽同鲫鱼炖服，能美容白肤 。
3、取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，减肥效果佳 。
4、取绿豆芽100克、盐少许、陈皮20克，加水炖熟 ， 饮汤，排毒利尿 。
5、将绿豆芽捣烂绞汁，加蜂蜜适量，代茶饮服 ， 清新爽目 。
6、取绿豆芽100克、蒲公英100克，加水煮烂熟，绿豆芽，饮汤，刮油减肥 。
二、绿豆芽减肥餐
平时可多吃豆芽，这里向大家介绍一款减肥餐
原料：泡发蜇皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克 ， 盐、料酒、花生油、葱花适量 。
制作：将泡发蜇皮洗净切长丝，捞出备用，绿豆芽去头尾洗净备用 。炒锅注油烧热，下入葱花爆锅 ， 放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒 ， 翻匀出锅即可 。特点：爽口脆嫩，美味消脂，每天中餐和晚餐都吃这个大约可减八斤 。
###其它资料参考###
材料：绿豆芽350克、瘦猪肉50克，辣椒、花生油、食盐、醋、蒜、花椒、老抽、玉米淀粉、白糖各适量
做法：将绿豆芽放在盐水中浸泡20分钟，大蒜切片 ， 辣椒切丝，猪肉切丝，加盐、老抽、淀粉抓匀，锅内油烧热，放入糖烧出棕色的糖沫 ， 下猪肉丝翻炒，盛出，锅内留油爆香花椒，下蒜瓣、辣椒炒出香味，下绿豆芽翻炒，放入肉丝翻炒均匀，加盐、醋调味即可 。
功效：对于绿豆芽来说 ， 最好吃的做法莫过于醋溜，这样既可以消除掉豆芽的豆腥味，还能够增加食欲 。绿豆芽本身有清暑热的作用，将其与猪肉丝同炒，不仅味道鲜美，还能清热解暑 ， 是夏季开胃消暑的佳品 。
###其它资料参考### 每一种食物都有着不同的养生作用和方法，比如说我们经常吃的绿豆芽吧，它可以有促进代谢和食欲的作用和效果哦 。绿豆芽可以清热解毒 ， 还可以促进代谢，来看看这道青椒绿豆芽的u哦发吧，可以降脂减肥，利尿消肿，还可以健脾养胃的哦 。
青椒炒绿豆芽
食疗功效:清热解毒、健胃消食、降脂减肥、利湿除尿
营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、C、胡萝卜素、辣椒素、叶酸、钙、铁、磷、钠、钾
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肥胖人群、患心病患者
青椒炒绿豆芽所需材料
主要食材绿豆芽、青椒、姜丝、料酒、盐、味精、醋、植物油
青椒炒绿豆芽
1青椒洗净，去蒂及籽，切丝绿豆芽洗净 ， 沥干待用 。
2炒锅置火上，倒油烧至七成热，倒入姜丝、青椒丝煸炒 。
3翻炒片刻，调入料酒、醋，放入绿豆芽翻炒，加盐、味精调味即可 。
青椒炒绿豆芽的功效与作用
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热 。青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效 。青椒绿豆芽此菜具有清热解毒、健胃消食、降脂减肥、利湿除尿的功效 。这样的一道食谱可以有清理肠道的作用 ， 对于经常出现的便秘啊或者是食欲不振有很好的调理的效果呢，而且还可以降脂减肥，促进消化 ， 是不错的 一道美味的家常菜、
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