###其它资料参考###可以 。
关于牛奶不能和豆浆一起喝的谣言,理由是豆浆中含有“胰蛋白酶抑制剂”会阻止牛奶内中蛋白质的吸收 。事实是,只要经过烹调加工,大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部分失活,关键在于豆浆的加热时间,最好沸腾之后再小火加热8分钟,保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上 。豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热失活了,也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收 。
豆浆中含铁非常高,牛奶恰好又是含钙量比较高的 。所以,当豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味 , 还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充,丰富 。
扩展资料:
不宜喝豆浆的人群:
1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者慎喝:以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气 。
2、严重的消化性溃疡患慎喝:因为豆类所含的低聚糖,如水苏糖和棉子糖 , 虽然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被肠道细菌发酵,能分解产生一些小分子的气体,进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状 。
3、虚寒体质者慎喝:由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆 。
参考资料来源:人民网-破解:关于豆浆与食物相克谣言
参考资料来源:人民网-喝豆浆的6大禁忌你知道几个?
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