6.快炒至牛肉断生 。
7.盛出备用 。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐 。
9.洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片
9.炒匀后放入鸡精、葱花
起锅装盘，OK了
###其它资料参考###食材
主料
牛肉
300克
辅料
洋葱
半个
葱
半根
大蒜
一瓣
生姜
三片
长青椒
2个
步骤
1.把牛肉洗净切片，放两勺油、盐、老抽、淀粉、少许水，腌制20分钟 。
2.准备配菜，洋葱切丝，青椒滚刀块，姜蒜切沫，葱切碎，红萝卜切丝
3.锅内倒少许油 ， 记住热锅凉油的原则
4.油温8成时，放入洋葱，胡萝卜丝，姜蒜沫，煸炒
5.炒出香味儿后 ， 放入牛肉，继续翻炒，至牛肉6成熟
6.倒老抽少许，盐少许，糖少许，料酒一勺，出味儿后加入青椒
7.最后加入葱沫，淋上少许香油，起锅
8.香喷喷的洋葱青椒牛肉就做好了?。∠嗟泵牢栋 。。∠路共耍 。。?
小贴士
1.腌肉的时候稍微放点水，再放两勺油，保证每片都被油包裹住，这样炒肉的时候 ， 肉就不易挥发水分，不干 ， 嫩滑 。
2.这道菜糖不能少，稍微放一点糖，肉吃起来会更香 。
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