原料: 净仔鸡1只,蟹味菇200G,生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、大葱段2段、老姜3片、大蒜2瓣、八角3瓣、香叶1片、油2汤匙、香菇上汤原汁1汤匙(超市有买) 。
做法:
1 。仔鸡用清水洗净 , 沥净水份,切成4CM大小的块,蟹味菇去蒂洗净 。
2、将油烧至6成热,将大葱段、老姜片、大蒜、八角和香叶放入爆香,再放入鸡块翻炒至表皮微黄 , 然后烹入料酒炒1分钟,再放入生抽、老抽和香菇上汤原汁,大火炒3分钟 。
3、加入适量热水,烧开后加入蟹味菇 , 加盖小火焖炖40分钟 。
###其它资料参考###1. 可以的,猴头菇和虫草花都是营养价值非常高的食材,一起搭配食用能很好的给人体补充营养元素,更好的提高身体免疫力 。猴头菇富含多种营养物质 。
2. 虫草花中有着丰富的营养物质,例如丰富的蛋白质,包含有18种氨基酸,12种维生素虫草花中还含有虫草多糖,虫草酸,虫草素等等营养物质 。
###其它资料参考###真姬菇炖鸡腿肉的做法步骤
1
鸡腿肉一大腿,剁成大块,洗净备用 。
2
真姬菇一盒 。
3
真姬菇去根部,洗净备用 。
4
葱洗净切段 , 蒜头切片,姜切片 , 八角一个 。
5
锅里烧开水,焯一下鸡腿肉去血水 。
6
锅里热油 , 加入姜片、蒜片和葱白段爆香 。
7
加入焯好的鸡腿肉翻炒 。
8
翻炒一会后加入一勺白醋和一勺料酒烧出香味 。
9
加入两勺味极鲜酱油,翻炒均匀,让鸡腿肉入味 。
10
加入真姬菇,八角,适量盐和水加盖烧开 。
11
烧开后中小火炖20-30分钟,最近加入葱段即可 。
12
美美地喝上一碗相当不错 。
###其它资料参考###1. 主要材料就这两样,葱姜蒜神马的全都不需要~ 。
2. 鱼竹轮切4mm厚的圈圈,真姬菇切掉根部,用手撕开 。
3. 锅热后,倒入橄榄油,先炒真姬菇 。
4. 断生后 , 放入鱼竹轮,大火翻炒 。
5. 炒至鱼竹轮略带焦色,倒入酱油 , 翻炒两下,撒上适量黑胡椒 , 翻炒均匀就可出锅了 。
6. 根据个人喜好,可以撒些熟芝麻活着海苔粉 。
7. 今天撒了海苔粉 。鱼竹轮和海苔灰常灰常的搭~ 。
小贴士
这道菜一定要用大火,放置真姬菇过度出水 。
本菜谱的做法由 洁ちゃん 编写,未经授权不得转载。
![真姬菇能和什么一起吃](http://img1.jingyanla.com/231129/042634CG-2.jpg)
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