用料
牛肉 适量
青椒 2个
香葱 三根
【牛肉青椒怎么炒的视频教程】蒜 3瓣
黑胡椒 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
超级下饭的青椒炒牛肉的做法
我买的是牛上脑 ， 洗干净切薄片，加入生抽和料酒还有黑胡椒颜值一会儿
青椒洗干净切段备用
蒜切片和碎都可以，香葱切段备用
锅里放少许底油，放蒜炒出香味，加入牛肉翻炒，加入生抽，炒至断生（可以此刻盛铲出，稍后再放，这样会更嫩，我比较嫌麻烦，而且上脑会相对比较嫩，所以我就省略了此步），加入青椒，蚝油 ， 继续翻炒 ， 直到青椒炒出香味，淋少许老抽（为了上色，不要太多），蚝油和生抽，老抽都有咸度 ， 所以我就没有放盐！
出锅装盘，简直太好吃了，可以多吃一碗米饭，超级下饭~
小贴士
喜欢嫩的可以放淀粉一起腌制！
###其它资料参考###青椒炒牛肉的制作步骤如下：
用料：牛肉250g、柿子椒2个、红椒2个、花生油适量度、食盐适量、葱适知量、姜2片、蒜2瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量 。
1、首先把牛肉洗干净切片，再放入淀粉、盐、蚝油、料酒搅拌均匀，然后再放一点食用油搅拌均匀腌制半小时左右 。
2、再把青红椒洗净滚刀切块准备好 。
3、大葱版 ， 姜，蒜分别切片备用 。
4、锅里放油，油热后把牛肉块炒滑变色出锅备用 。
5、锅里再放油，爆香姜蒜 ， 放入黄米椒爆香 。
6、放入青红椒，调入适量的盐略炒，加入大葱片 。
7、倒入牛肉翻炒 。
8、最后青椒炒牛肉就制作完成了 。
###其它资料参考###1、主料：牛肉100克、西红柿2个、尖椒1个 。调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、淀粉5克、白糖1茶匙、橄榄油1汤匙 。
2、牛肉切块，用少许酱油、白糖、淀粉混合腌制十分钟 。
3、尖椒、番茄洗净后切块备用 。
4、热锅后倒入尖椒，放入牛肉拌炒至7分熟时，加入尖椒翻炒 。
5、出锅前把番茄倒入，混合后根据自已口味轻重适量加盐调味出锅 。
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