即成
红烧螃蟹的好吃做法二、
材料
香蒜奶油150公克，红蟹1只，洋葱1颗，盐适量
做法
(1)将红蟹剖开，洗净后剁块备用 。洋葱切丝备用 。
(2)热锅熔化香蒜奶油 ， 再把洋葱丝放入炒软即可 。
(3)将红蟹排在铝箔纸上，铺上洋葱丝，加入适量的盐 ， 将铝箔纸包起后放入烤箱，烤箱温度设定为200℃，烤约15分钟左右即可 。
红烧螃蟹的好吃做法三、
材料
用料主料：水发海虎翅250g配料：鲜花蟹肉100g调料：精盐2g，味精1g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，料酒20g ， 姜汁15g，稳定生粉20g，上汤300g
做法
(1)水发海虎翅250g，放姜汁10g，料酒10g焯水
(2)起锅烧水，水开后加姜汁5g、料酒5g ， 放入鲜花蟹肉氽烫一下取出
(3)起锅加上汤300g，海虎翅滤干放入 。加蟹肉100g，料酒10g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g烧开 。用稳定生粉勾琉璃芡，撒胡椒粉即可装盘 。
操作要求
剔花蟹肉时，蟹黄、蟹肉不要混在一起 。
装鱼翅的盘子一定要烫 。
汆烫蟹肉时，不要用大火烧，蟹肉易烧
红烧螃蟹的好吃做法四、
材料
熟蟹肉 2杯
蛋黄酱 2大勺
香菜 1大勺
柠檬汁 (用一个柠檬挤出来的)
蛋 1个
Dijon Mustard 1小勺
黄油 2大勺
盐
胡椒
做法：
1. 把除了黄油以外的所有材料混合，做成直径约2嫉男”?nbsp;， 放烤盘摆好
2. 融化黄油，刷在蟹饼上
3. 烤箱预热Broil, 烤12-15分钟
做法
熟蟹肉
鸡蛋 4个
姜蓉 2大勺
醋 2大勺
香油 ?小勺
盐
做法：
1. 鸡蛋打散 ，
2. 炒锅热油，炒鸡蛋 ， 鸡蛋成块后加入蟹肉，姜蓉，醋 ， 香油，盐，翻炒几下出锅
###其它资料参考###好吃的螃蟹做法是香煎螃蟹 。做法如下：
食材：螃蟹1500克、生姜100克、小葱50克、植物油50克、食用盐1.5克、黄酒50克、生抽10克、开水50克 。
做法：
1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤 。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索 。
2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用 。
3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味 。
4、开始准备辅料，准备生姜100克，切成姜片备用 。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用 。
5、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入植物油50克，油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅 。开中小火把小葱炸香 ， 炸成金黄色为止 。小葱炸成金黄色之后，捞出来丢弃不用 。这一步主要是取小葱的香味 。
6、然后把锅中的油烧至6成热，油温6成热之后加入食用盐1.5克 。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中 。再加入拍散的蟹钳 。然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香 。中途再加入切好的姜片 。
7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克，加入生抽酱油10克 ， 加入开水50克，然后盖上锅盖，开小火焖5分钟 。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味 。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅 。
烹饪技巧：
1、螃蟹需要用刷子多刷洗几遍才能下锅 。
2、螃蟹属于凉性食物 ， 必须加入生姜一起烹饪才能中和 。
3、香煎螃蟹最好能加入黄酒一起煎焖，这样能使螃蟹更加鲜美，黄酒在各大超市均有售卖 。
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