这不今天又来嚷着说想吃麻花了，外面炸出来的麻花给家人吃我总是不放心 ， 所以就想着自己在家给他们做了 ， 按这个配方炸出来的麻花又酥又脆，越吃越上瘾，喜欢吃麻花的小伙伴们一定要收藏 。
我做的这款小麻花因为是原味的，所以就没有加糖进去，大家其实也可以放点什么盐 ， 或者是白糖，让炸出来的小麻花口感更加的好 ， 不管你是想把它当成主食还是小零食，都非常的合适呢 。
【菜名】：油炸小麻花
【食材清单】：面粉，鸡蛋 。
【烹饪步骤】：
1、将面粉 还有鸡蛋都放进小碗里面 ， 开始和面 。是完全来用鸡蛋来和面，不要加水进去，这样炸出来的麻花才会更加的松软 ， 我因为做的是原味的，所以也就什么都没有放，要是喜欢吃甜的可以加糖进去，要是喜欢吃咸口的也可以加盐进去 ， 像我一样喜欢吃原味的话可以什么都不用加 。
2、 和面的时候可以先不要用手，先是用筷子来搅拌，把面粉都搅拌成一块块的絮状，然后把保鲜膜或者是盖子都盖上，让其静置个15分钟左右，这样的面会比较的润，再揉起来也会很省力气 。
3、 把面团揉成一个光滑的面团 。
4、 把面团分成若干份的小面团 ， 取出来其中的一份来搓成个长条，然后再对折 。
5、捏着面团的两头然后同时捏着两根面团开始往反方向来?。暇⒘艘院蟮亩哉鄣牟糠志突峋砥鹄? ，把散开的那一头塞在另外一头就可以了 。
6、 平底锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把麻花下进锅里面，开始用小火来炸 。麻花一定要一个一个地下进去，而且一锅千万不要下得太多了，就几根就够了，不然炸出来的麻花就会粘连在一起了 。
7、等到麻花炸的表面金黄，自动地浮起来了以后就可以捞出来了 。自己做的小麻花，咬一口香酥内软 ， 没有添加，非常 健康 ， 味道不比买的差，小朋友很喜欢！做法比较简单，新手一看就会，成功率极高，喜欢的小伙伴就不要错过了哦 。
【小贴士】：
1、火候要掌握好，中火慢慢炸，千万不要大火炸，容易外焦里软，不松脆 。
2、面团容易干，在搓面条的过程中，不用的面饼用湿布或者保鲜膜盖住。
3、糖的用量根据自己口味增减 。我是晚上睡前和面，放冰箱冷藏发酵早上用的，妥妥的没问题 。工作日的早上也能吃上自己炸的麻花了 。
###其它资料参考###麻花配方我分享过很多次，不过还有很多朋友找不到，所以今天面点师给大家再次分享一个麻花配方 ， 希望对大家有所帮助
麻花配方我分享过很多次，不过还有很多朋友找不到 ， 所以今天面点师给大家再次分享一个麻花配方 ， 希望对大家有所帮助
一、炸麻花怎么和面1、其实麻花和面也是有很多种，因为麻花有软的麻花，有又酥又香的麻花，不过我们这里做的麻花都是酥脆香甜的，麻花好不好吃，和面特别重要 。
2、麻花一般都使用温水和面，也可以用牛奶代替温水，和面的时候一定要边加入边搅拌，不能把水一次性全部加入，炸麻花的面要和的稍微硬一点，这样做出来的麻花酥脆好吃 。
3、和面的时候加入鸡蛋 ， 鸡蛋有起酥的作用 ， 和面的时候加入油，油也有很好的起酥作用，这样炸出来的麻花更酥脆好吃 。
4、炸麻花和面的时候可以放点小苏打，我们都知道小苏打受热以后，会产生大量的二氧化碳，能使面团膨胀，产生微细小孔，不过也不要放太多了 ， 这样炸出来的麻花蓬松喧软，酥脆好吃 。
相关经验推荐
- 油炸土豆丝叫什么
- 饺子皮和面的步骤与技巧-饺子皮和面制作方法
- 麻花可以和什么菜搭配好吃
- 油炸过得鲫鱼搭配什么菜好吃
- 炸的鸡蛋酱可以放多久
- 炸的猪油可以放多久
- 炸芝麻油能放多久
- 用什么油炸排叉
- 遇到爆炸事故的急救措施
- 豆腐红萝卜炸丸子需要什么豆腐