3、用勺子舀入一勺，任其自动摊开 。
4、将火腿切成条，码入电饼铛 。
5、四、五分钟左右，一张饼就烙好了 。
6、在饼上用刷子刷上一层辣酱 ， 或者是甜面酱 。卷入火腿、黄瓜，葱 。
文章插图
牛奶炖鸡蛋富含优质蛋白质，矿物质铁、磷、钙等 ， 和多种维生素 。
儿童常吃有助于身体发育，因为钙能促进骨骼发育 。老人常吃能减少骨骼萎缩，孕妇常吃有利于提高免疫力，促进胎儿发育 。牛奶炖鸡蛋是一道老少皆宜的营养食品 。
其实牛奶炖鸡蛋与咸味的蒸滑蛋做法差不多，只不过将水和盐换成了牛奶和糖 。而正因牛奶密度比水大，所以相同情况下蒸出来的牛奶炖鸡蛋要比蒸滑蛋的口感扎实些 ， 与牛奶布丁口感差不多 。
而我认为好吃的牛奶炖鸡蛋应该是这样的：表面光滑没气孔，有奶香味，口感滑嫩 ， 甜度适中 。若想达到这些效果，请记住3个窍门：一是鸡蛋与牛奶的重量比例约为1：2；二是蒸之前过滤撇沫，三是蒸时加盖保鲜膜或碟子，预防蒸汽滴落，做到这三点 ， 一碗美味好看的牛奶炖鸡蛋不在话下 。现在来看看做法吧 。
【牛奶和鸡蛋怎么煮好吃吗】－基础版牛奶炖鸡蛋－
【材料/可供1~2人食用】
鸡蛋2个（约120克）
纯牛奶1盒（约250克）
细砂糖50克
【制作步骤】
▼1．调制牛奶蛋液：纯牛奶、细砂糖倒进一个大碗里，将碗置于温热的水中，搅拌至砂糖融化后拿出来 ， 再将鸡蛋液打散后倒进牛奶液里边，搅拌均匀后用筛子过滤一遍，之后倒进蒸碗里 。若牛奶蛋液表面还有泡泡 ， 就用个勺子撇出来 。
▼2．蒸制：把蒸碗蒙上耐高温保鲜膜或盖个碟子，待蒸锅烧开水后，放下去蒸15分钟左右即可 。若较深的蒸碗，可酌情多蒸几分钟 。
【牛奶炖鸡蛋升级玩法】
其实牛奶炖鸡蛋做好后 ， 可在表面加点‘料’，这样既好看，口感也更丰富 。可于表面加入水果类如芒果、草莓等，或是干果类如葡萄干、枸杞子等 ， 又或者红豆、莲子等等 。
。
###其它资料参考###牛奶可以煮鸡蛋，具体做法如下：
主料：牛奶200ml、鸡蛋1个
辅料：清水50ml、白砂糖适量
步骤一：将牛奶倒进奶锅中加入清水 。
步骤二：小火加热至沸腾 。
步骤三：准备一个鸡蛋，不要打散 。
步骤四：轻轻倒入奶锅中 ， 不要搅拌 。
步骤五：煮到蛋黄疑固加入适量白砂糖拌匀即可 。
步骤六： 成品 。
###其它资料参考###牛奶+鸡蛋，15分钟做出布丁滑嫩口感的牛奶炖蛋
原料只需要牛奶+鸡蛋+糖 。
牛奶，和蛋充分的融合，变成温柔可口的浅黄色 。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子，透着奶香，都不舍得下勺 。
牛奶炖蛋
1、一只鸡蛋打入碗中，放入三分之一勺白砂糖后打散 。
2、鸡蛋和牛奶的比例是2:3 。一只鸡蛋如果算50g ， 那就倒入75ml牛奶，和3滴柠檬汁 。
滴柠檬汁是为了去蛋腥味 。
3、搅拌均匀并过滤出备用 。
4、将牛奶蛋液盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔 。
5、准备蒸笼，用中火把水烧开后转小火，炖蛋上蒸笼，关盖蒸 。
蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气，也能使炖蛋减少气孔更加光滑 。
炖蛋时千万要用小火 ， 不然炖蛋会有很多气孔 。
6、蒸10分钟关火，再焖3分钟后，取出放凉 。
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