7、芒果切小块放在炖蛋上，再放上一朵薄荷叶装饰 。
牛奶炖蛋完成！
###其它资料参考###这道美食，是广东人最熟悉不过的甜品之一，它吃在口里香甜、细腻、滑嫩、可以说是入口即化，给人的感觉真是爽歪歪！爽到爆！鸡蛋：2只，纯牛奶：一盒（250g），绵白糖：20g，香草精华：几滴 。三个鸡蛋打入深碗中（碗要大点） 。蒸锅内加水，小火将水烧开 。鸡蛋要打的细腻点 ， 可以用打蛋器 。牛奶炖鸡蛋要想做的好吃，嫩滑 ， 有2个技巧，就是一定要把蛋液过滤 ， 掌握好鸡蛋和牛奶的比例，蒸出来的成品就绝对不会差 。
儿童常吃有助于身体发育，因为钙能促进骨骼发育 。老人常吃能减少骨骼萎缩，孕妇常吃有利于提高免疫力，促进胎儿发育 。牛奶炖鸡蛋是一道老少皆宜的营养食品 。若想达到这些效果 ， 请记住3个窍门：一是鸡蛋与牛奶的重量比例约为1：2；二是蒸之前过滤撇沫，三是蒸时加盖保鲜膜或碟子，预防蒸汽滴落 ， 做到这三点，家里有小孩或者老人牛奶炖蛋是早餐最好的选择 。大家在家制作牛奶炖蛋为了不让鸡蛋变老可以说是小妙招层出不穷 。碗上边盖盘子 ， 包保鲜膜 。
牛奶炖蛋，说起来是中式菜品 ， 跟西式的鸡蛋布丁特别相似 。跟平常的蒸水蛋相比，也仅仅是将水换成了牛奶，盐换成了糖而已 。牛奶放在大碗中 ， 加入鸡蛋，搅拌均匀，加入白糖 ， 再次搅拌，过筛（过筛会使口感顺滑）把搅拌好的成品放在蒸煮的容器里，（最好是碗）打散后用网过滤掉气泡以及不容易打散的蛋清锅烧开水 放入牛奶鸡蛋 装蛋液的容器最好用东西封上 我用的是锡箔纸 。鸡蛋黄更黄 ， 用来炒菜、煮着吃、炖着吃都非常的好吃，我家孩子也是很喜欢吃鸡蛋，隔几天就会给孩子炖鸡蛋吃，炖鸡蛋的时候加入牛奶 。
###其它资料参考###1、食材：鸡蛋3个，牛奶60克 ， 盐适量 。
2、把鸡蛋搅散，搅打均匀 。
3、再倒入约30克的牛奶在搅打均匀 。
4、不粘锅倒入牛奶，小火加热 。
5、再倒入鸡蛋液 ， 慢慢用铲子推炒，成大块的模样 。
6、不要把鸡蛋炒老了，看到鸡蛋结块 ， 在小火煎干牛奶，撒点盐即可出锅 。
7、放入盘中再加点胡椒粉提味 。
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