材料：鸡蛋（1个）、牛奶（半汤匙）、百吉饼（1/4）个、奶油乳酪（2茶匙）、火腿（半片）、盐、黑胡椒、葱末、芥末制作步骤：将鸡蛋、牛奶、盐、胡椒搅拌均匀后倒入咖啡杯中 ， 加入撕成硬币大小的面包、奶油乳酪、火腿丁、撒上百里香、用微波炉加热70秒，撒上芥末和葱末装饰 。
###其它资料参考###常见的有鸭蛋戚风蛋糕 。
主料：低筋面粉300克
调料：牛奶100毫升、白砂糖30克、鸭蛋3个 。
做法步骤：
1、鸭蛋打散，放入牛奶、白砂糖、低筋面粉、混合均匀，摇晃出气泡 。
2、倒进纸杯
3、放入烤箱
4、挤上奶油
5、放上自己喜欢的水果
###其它资料参考###适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱 ， 比较适合用来做蛋糕 ， 松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
做蛋糕卷的方法：
主料：鸡蛋4个、牛奶50克、面粉30克、低筋面粉80克
辅料：糖粉10克、白砂糖20克、柠檬汁3克、蔓越莓15克
1、四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离 。
2、牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀 。
3、加入糖粉，面粉，搅拌均匀 。
4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团 。
5、蛋清中加入白砂糖，柠檬汁 ， 打发，倒入奶油，搅拌均匀 。
6、倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓 。
7、烤箱预热160℃ ， 18分钟 。
8、蛋糕卷成品图 。
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