上汤云吞的日常做什么 _云吞

上汤云吞面的做法，上汤云吞面怎么做好吃，上汤？

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主料
云吞
100克
鸡蛋面
80克
辅料
番茄
100克
玉米
30克
肉沫
适量

步骤
1.包好的云吞
2.番茄、玉米
3.包云吞剩下的肉沫
4.锅里烧开水煮面
5.煮好的面捞起备用
6.重新烧一锅水，加入番茄和玉米
7.让肉沫彻底熟透后
8.加入云吞，约5分钟即可，下盐调味
9.撒上葱花即可

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材料
鸡汤，油，青菜，云吞，盐少许，麻油
做法
1、高汤或者鸡汤加入青菜和云吞煮熟。
2、加入少许盐、油、麻油调味即可。

###其它资料参考###准备材料：猪肉馅500克、馄饨皮250克、油30克
1、准备好云吞皮。
2、肉馅加入油、盐、蚝油。
3、搅拌均匀。
4、云吞皮内放入一小块肉馅。
5、折起。
6、从右往左折起。
7、成品就是这个样子。
8、整齐地排好，放入冰箱冷藏，随时可以拿出来做上汤云吞或者云吞面。

###其它资料参考###馄饨皮的做法
用料
面粉 250克
盐 2克
鸡蛋一个
水 90克左右（看鸡蛋的大?。?
干淀粉适量所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。
分割成小分。
用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。
左边的是压过6遍的，右边的是压过一遍的，有区别吧？？要把面压的光滑，有光泽。
越压越?。詈笠槐檠怪?，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。
修掉两头，切成大小合适的面皮。
够薄了吧？？绝对比买的好吃。
###其它资料参考###我来给你介绍几种好了云吞的制作：材料：虾仁100g，肥肉陷50g，2个鸡蛋取蛋青，盐适量，胡椒粉适量。黄色鸡蛋云吞皮。（超市有售）
做法：将所有材料搅拌一起，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。
将其按云吞的包法包好。
煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。
同上将面煮熟，过冷水备用。
汤底制作：
材料：高汤（老鸡汤），盐少许，生抽少许，鱼露少许，胡椒粉，香油
做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可，如果愿意还可在汤底里加蔬菜。云吞的汤底是很重要的，首先把鱼骨
(
【上汤云吞的日常做什么】最好鲮鱼骨，用锅先煎一下)，用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬。不可用大火否则汤水混浊。如果没有虾头，虾売和鱼骨的汤的香味一定不够鲜美的。
云吞饀料：鲜虾去头去売(头，売留作做汤用)，半肥瘦猪肉虾肉一起用机撹碎(以前用人手剁碎)加入调味配料用力拌20分鈡把饀料拌匀。
调味配料：芝蔴(炒过再撹碎)胡椒粉、盐、味精、生油、生粉。
用云吞皮，(在作面条过程中可自已制作云吞皮)把饀料包裹在里面在用蛋浆把云吞皮接口涂上使皮容易包紧。
用锅把水烧开把云吞先放下去，五分鈡后把面条也放下锅，过五分鈡后把面条及云吞也捞上来滤干水，放在碗中加酱油(生抽)再加入上汤便可食用。广东的云吞面的汤底：，首先用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡鸭头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先出水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八九成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬，不可用大火否则汤水混浊，要不要放味精你自己决定。如果没有虾头的香味一定不够的。云吞的汤底都是很讲究的，各家都有自己的招牌配方。