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大红袍二级怎么样( 二 )

生活百科大红袍


秋季气候介于春夏之间 ， 在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老 。
特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此 ， 采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡?。蚁闫犯? ，叶色较黄 。所谓“要好吃 ， 秋白露”，其实 ， 说的是茶叶“味道和淡”罢了 。
外形紧结、较壮实、较匀整；色泽油润、红点明显；香气幽长；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色金黄清澈、明亮；叶底较软亮、较匀齐、红边较显 。
三、根据茶香的不同划分
大红袍按茶香划分可分为：清香型大红袍、熟香型大红袍
1、清香型
其特点清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽 。滋味甘爽 ， 但带青涩 。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出 。汤水橙黄至黄绿色，较淡 。叶底鲜活 ， 赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变 。
该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者 。
2、熟香型
其香气浓沉厚重(不显清高)，杯底香(挂杯香)特好 。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯 。
汤色深浓、久泡不易退 。叶底无看相，品种特征淡化 。茶性更温和、不伤胃 。
该类型适合于“老茶鬼” 。
四、母树大红袍、纯种大红袍与和商品大红袍的差异
1、母树大红袍
大家比较熟悉，位于武夷山景区九龙窠内 ， 共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样 。
2、纯种大红袍
指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后，单独采制加工而成的大红袍 。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数 。
3、商品大红袍
指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶) 。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍 。

大红袍二级怎么样

文章插图
【大红袍二级怎么样】 1、特级大红袍：香气浓长悠远，滋味醇厚甘爽 。2、一级大红袍：氨基酸、维生素含量减少，香气变淡 。3、二级大红袍：香气欠佳，叶色较黄 。4、清香型大红袍：滋味甘爽，叶底鲜活 。5、熟香型大红袍：汤色橙黄，香气扑鼻，滋味醇厚 。
母树大红袍有哪些品种1、特级大红袍
春季采摘的特级大红袍级别是最高的 ， 一般没有喷洒过农药，无病虫害侵蚀，而且无污染，茶叶的外形紧实 ， 香气浓长悠远，滋味醇厚甘爽 。
2、一级大红袍
一级大红袍的采摘时间是在夏季，此时天气炎热 ， 虽然茶树的生长速度快，但是很容易老化 ， 茶叶中的氨基酸、维生素含量会减少，使茶的香气变淡 。
3、二级大红袍
二级大红袍一般是在秋季采摘，此时的气候温和 ， 雨量偏少，采摘的大红袍叶片比较枯老 ， 而且茶叶中的营养成分在春季和夏季采摘之后已经有所缺失，导致香气欠佳 ， 叶色较黄 。
4、清香型大红袍
清香型大红袍的汤色由橙黄色至黄绿色，滋味甘爽 ， 香气较淡，叶底鲜活 ， 而且清香型大红袍的香气不耐贮藏，品质易变 。
5、熟香型大红袍
熟香型大红袍的汤色橙黄 ， 香气扑鼻，叶底鲜活明亮，滋味醇厚，茶性温和，但是其中会混合杂味、闷味或陈味等味道 。

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