山药香菇配什么菜好吃 _香菇

香菇山药炒肉片怎么做好吃？？

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香菇山药炒肉片是一道非常适合冬季食用的滋补家常菜，尤其适合手脚冰凉者吃。以下是我收集整理的关于香菇山药炒肉片美味做法，希望对你有帮助。
制作香菇山药炒肉片食材香菇山药炒肉片美味做法
1.山药去皮用清水浸泡。
2.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
3.鲜香菇剪去蒂。
4.洗净后用开水煮上2分钟。
5.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
8.底油放入香菇翻炒。
9.在加入山药继续翻炒。
10.加入生抽。
11.加入糖。
12.加少许盐。
13.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
14.倒入肉片翻炒均匀。
15.加少许鸡精，淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
香菇浸泡得越久越好吗
干香菇浸泡的时间不是越久越好，最佳的方法是用20-35度的温水浸泡1-1.5小时，这样既能使香菇吸水变软，又能保持期特有的风味。
泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水浸泡，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入盆度。泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁，有些人为了让香菇尽快泡好，选择用开水浸泡，这样会使其中珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

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炖鸡，可以加香菇和山药，也可以单独加土豆，山药，香菇和土豆一起加味道有点儿乱了。
鸡，不要焯水，葱姜爆锅后直接下入鸡块翻炒，多炒一会儿，再加清水，漫过鸡块，烧开后慢火炖15分钟，再加入香菇和山药，再炖8分钟左右，加盐出锅。不要加别的调教。
###其它资料参考###生活当中我们在进行饮食的时候总是会听到好多的传说，就是两种食物不能放在一起吃，比较多的就是会听说山药和香菇在一起是不能吃的，有一些说法是正确的，不过也有一些说法人们是在捕风捉影，没有什么科学根据，那么香菇和山药可以一起吃吗？下面我们就来进行一下了解。
秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。香菇山药炖鸡属于家常菜谱，主要原料是山药、香菇和母鸡，这道菜还对身体特别好。
1、山药有健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿的功效。
2、香菇是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
3、老母鸡的补益之功效很高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项（指未生过鸡蛋的雌鸡）优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。
通过上述的介绍，我们知道了香菇和山药可以一起吃的，上述这样的吃法还对身体特别有营养，可以起到食疗的效果，在吃的时候我们也要根据实际的情况来判断，不要听信网上或是民间一些没有什么科学依据的说法，别因为这影响了我们的饮食。