准备好面包糠，鸡蛋液 ， 面粉
取适量鸡肉土豆泥做成饼状
蘸取少量面粉
裹一层鸡蛋液后沾满面包糠
摆入垫油纸的烤盘中
入预热好的烤箱180℃30分钟即可 。
小贴士
1.没有烤箱的亲可以放油锅里炸，一样好吃哦
2.黄金比例：土豆、鸡胸肉、洋葱比例：2:1:0.5
3.可以将炒洋葱的油换成黄油，味道更香，我用的清油 ， 最近减肥
鸡肉可乐饼的做法用料
鸡胸肉 250克
土豆 1个
紫洋葱 1个
黄油 1小块
鸡蛋 1块
面包糠 少许
面粉 少许
盐 半小勺
五香粉 少许
黑胡椒 少许
步骤
土豆切块上锅里蒸熟20分钟左右
紫洋葱切碎
【可乐饼是什么肉】鸡肉切碎
鸡蛋，面包糠，面粉准备好
黄油放入锅里
小火将黄油慢慢在锅里融化
黄油化开，紫洋葱进行炒香
加入鸡肉翻炒，加入盐 ， 五香粉，黑胡椒粉炒匀
将锅里的料倒入土豆泥里搅匀
开始裹料，第一步先裹面粉
第二步裹入鸡蛋液 ， 第三步裹入面包糠
锅里放入油，油5分热 。然后将裹好的饼 ， 放入锅里小火慢炸！
炸制两面金黄，捞出来，用过滤网过滤油
过滤好装入盘子 。
小贴士
洋葱在锅里炒制时间短点，不然会出汤
饼在油锅里炸制时间不用太长，不然会炸糊了
###其它资料参考###食材明细
土豆适量
鸡胸肉适量
洋葱适量
面粉 适量
鸡蛋适量
面包糠 适量
黄油适量
盐适量
白糖 适量
白胡椒粉适量
番茄酱适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
鸡胸肉可乐饼的做法步骤
1
准备材料，土豆、鸡胸肉、白洋葱（份量占比2：1：0.5）
2
土豆去皮切块，上锅蒸熟；
3
鸡胸肉剁成肉末；
4
白洋葱切成碎?。?
5
锅中放入黄油融化；
6
炒香洋葱?。?
7
放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀；
8
土豆蒸熟碾压成泥；
9
倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀；
10
取适量揉团后压成饼状；
11
依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠；
12
鸡蛋液
13
面包糠
14
将剩余的都做好，备用；
15
热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；
16
两面成金黄色，即可捞出
17
用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可 。
###其它资料参考###1、原料：鸡胸肉100g、土豆250g、洋葱80g、玉米粒50g、黄油适量、盐1/4小勺、糖少许、胡椒粉少许、面粉适量、蛋液适量、面包屑适量 。
2、土豆洗净去皮；
3、鸡胸肉洗净剁碎；
4、洋葱切碎；
5、土豆蒸熟捣成泥 ， 烧热锅加入黄油；
6、小火待黄油融化，放入洋葱末；
7、炒香后再加入鸡胸肉末；
8、炒至颜色变白，加入盐、糖、胡椒粉调味，拌炒均匀；
9、炒好的鸡肉加入土豆泥里，拌匀；
10、取适量混合物，揉团后，略压扁，成饼状备用；
11、准备面粉、蛋液、面包屑；
12、将备用的小饼依序先沾裹上面粉 ， 再沾裹蛋液 ， 最后裹上面包屑；
13、都处理好后 ， 放入热油锅中，煎炸至上色金黄酥脆 ， 捞出控油即可 。
###其它资料参考###可乐饼的做法是把土豆蒸熟后制成泥加入炒好的肉末与洋葱末以及调味料 ， 制成饼以手入锅煎 。
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