粉皮和什么烧好吃 _粉皮

粉皮这种食材搭配什么能做出一道美味？？

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粉皮是比较传统的一种特色食品，主要原材料就是淀粉。在我们当地，常吃的还是红薯粉皮，就是由地瓜粉制作而成。粉皮可以说是非常好搭的一种食材，烹饪方法是多种多样，可以炖鸡、炖鱼、炒鹅蛋、凉拌等等。今天我就来介绍两道以粉皮为主要原料做的美食
下面我们就来看一下具体操作步骤——
第一步：将整张的粉皮用温水泡透，尽量保持粉皮的完整性。粉皮泡透后，切成约一厘米宽的条状放入开水中焯一下，然后凉水冲凉，在放入碗中备用。
第二步：准备一根黄瓜洗净，切成丝。
第三步：取一个鸡蛋，放入锅中摊成鸡蛋皮，然后在改成约一厘米左右的条状。
第四步：木耳泡透后顶刀切成丝，然后再用开水烫一下，再过凉。
第五步：西红柿一个洗净，用刀切成条状。
第六步:取猪里脊切成丝，放入锅中煸炒熟后，加入甜面酱炒出酱香味，放入碗中放凉备用。
第七步：将蒜米捣成蒜泥，然后将所有准备好的原料一起放入一个干净的碗中，依次加入少许味极鲜、米醋、白糖、香油、盐少许、味精、鸡精，最后搅拌均匀即可食用。
【小贴士】：1、这道菜的主要食材就是粉皮，其它配料可以根据自己的喜好添加。
2、粉皮要先泡在焯水，这样焯过水的粉皮非常的又韧性。
3、蒜米可以适量的多放点，这样拌出的菜品才会更有味道。
4、喜欢吃香菜的里面可以加点香菜。
二：【肉沫粉皮的做法】
主料：五花肉50g,粉皮100g.
配料：盐，葱花，姜，酱油，适量。
1、五花肉切末，或是买现成的肉馅，切好备用。
2、将粉皮用温水提前泡30分钟。
3、起锅烧油，爆香葱姜，加入猪肉末，煸炒至猪肉变白，然后加入粉皮继续煸炒，调入盐、酱油，然后加入适量水。
4、用小火焖至快要收汁时即可出锅盛盘，出锅前可以撒着蒜末和香菜，不喜欢的也可以不放。
做的时候粉皮最好翻拌搅动一下，以免粘锅，粉皮这样做很美味，而且我分享的是粉皮最简单的做法，大家可以尝试下。

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和肉末炒好吃
肉炒粉皮的材料
粉皮、肉、葱、姜、八角、干辣椒、香菜、盐等。
肉炒粉皮的做法
1、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。过凉后，切成条状备用。
2、将肉切细丝、葱切葱花、姜切细丝、红辣椒切小段、香菜切段。
3、底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
4、淋入味极鲜，炒匀上色放入粉皮翻炒片刻。
5、加盐调味，洒香菜出锅即可。
注意事项：粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡，不然会坨。
肉炒粉皮的功效
肉炒粉皮的主要材料是肉和粉皮，粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。粉皮可清热解毒，调和五脏，安养精神润泽肌肤。肉的营养价值更加丰富了。肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中含糖量较低，平均只有1-5% 。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱，这样的食物是很不错的了，而且我们还可以通过吃这样的食物来帮助我们补虚益气了，还可以有效的清热解毒了，在春季这个干燥的季节我们是很适合吃的了，能够有效的帮助我们滋阴润燥了哦。