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红薯切开后有白色液体能吃吗红薯切开有白色液体是可以食用的 。
红薯切开之后，红薯皮和红薯肉的交界处，流出的白色汁液是红薯自身的成分，并不是什么有毒有害的物质 ， 其中含有红薯中有的的大部分营养物质，因此是可以食用的 。
红薯的白色液体是什么红薯切开之后流出的白色液体是一些水分、淀粉、黏液蛋白、水溶性维生素、少量矿物质、果胶、紫茉莉甙等成分 。其主要成分是水分和淀粉物质，因此是可以食用的 。
新鲜挖出来的红薯才会有白色的液体，经过一段时间的吹干和放置，红薯中白色的液体会慢慢消失，甜味增加，水分减少，这个过程被称作收浆 。因此切开红薯有白色的汁液说明红薯是十分新鲜的红薯 。
切开的红薯怎么保存1、红薯容易氧化 ， 切开的红薯不及时食用的话会变黑，因此切开的红薯可以用保鲜膜包裹之后存放一段时间 。
2、如果没有保鲜膜了可以直接将没有削皮的红薯放在冰箱的冷藏室中，吃的时候将切开面的部分切掉一些就可以了 。
3、也可以将切开的红薯蒸熟，这样就不会发黑，放置一段时间食用依旧很好吃 。
【红薯切开后有白色液体能吃吗 红薯的白色液体是什么】4、将切开淀粉红薯在淡盐水中浸泡五分钟左右，然后将红薯晾干，也不容易出现红薯变坏的情况 。
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