第九步续水当宾客们杯里的茶汤只剩三分之一时就要为其续水了 ， 续水温度建议为80摄氏度左右 ， 以保证第二泡的浓度 。
第十步净具最后一步就是净具啦 。每次泡完茶 ， 都要养成及时清洗茶具的好习惯 ， 清洁完再进行消毒处理会更好哦 。
泡茶的注意事项1、用保温杯泡茶需注意 。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了 。好的茶具应首推陶器类 ， 具有一定透气性 ， 冬天保温，夏天不馊 ， 不发生任何化学反应 。所以紫砂茶壶享有盛名 。普通的泡茶玻璃杯最合适 。
2、用沸水冲泡，注意控制温度 。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶 ， 其实这是非常有害的 。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏 ， 并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分 ， 老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合 。
3、第一次茶要过滤 。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶 。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染 ， 茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高 。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮 。
4、同一茶叶不要泡多次 。茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久 。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来 。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染 ， 茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生 。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了 。
###其它资料参考###“沫、饽、花”其实就是茶汤表面的泡沫，将它们称为茶的精华 ， 其表现形态起到了很大的作用 。按现代人评茶标准 ， 这三项应该都算为弃物，但它们确是饼茶煮酌时的精华 。
据《茶经》描述，沫饽是一层在茶汤面上的浮沫，是茶汤精华，薄的叫沫，厚的叫饽，细轻的叫花 。
陆羽这样形容道：
沫，是薄的一层泡沫，像水面的绿苔，细轻的叫花 。
饽，是茶沸腾时泛起的厚泡沫，像白色的雪 。
花，是细轻的泡沫，像漂浮的枣花，也像水边和水洲上的青萍 。
茶汤中出现泡沫的原因：
一、茶皂素
茶皂素，蛋白质类等物质会使茶叶在冲泡时产生泡沫 。
茶皂素难溶于水，味苦辛辣，具有很强的起泡力 ， 具有抗菌消炎，镇痛等作用，而且一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁，古人还将茶沫当做精华 。
二、提取制成的茶皂粉
茶叶品种（多毫品种）
多毫品种一般都是芽头制成，茶叶较为细嫩，茶叶本身茶多酚等内含物质很多，在制茶过程的揉捻环节揉重了，致使这些内含物粘在茶叶表层，一冲水就出泡了 。
多毫品种除了凌云白毫以外，还有福鼎大白、福鼎大毫等 ， 通常它们制成的成品茶表面布满茸毛 ， 可以从外观鉴别 。
三、碎茶叶
一些茶叶中含的碎末较多，冲泡时会形成泡沫 。
泡茶时出现泡沫，很多人就会认为茶叶质量不好，其实茶叶的好坏和泡沫并没有直接联系 ， 一些高端普洱茶在冲泡时偶尔也会出现泡沫，这是因为古树茶的茶叶茸毛较多 。
冲泡起来，难免产生泡沫 。
拓展资料：
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