9、等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅 。
小贴士
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜 ， 用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味 。
2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻 。
3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩 ， 否则肉就硬了 。
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