所以在时间上就有很大的差异 。其实我们在日常生活中蒸馒头的时候，一般情况下都是等蒸锅开始上气后再算时间的 。而蒸锅上气再蒸个15-20分钟就可以了 。
一、蒸馒头的注意事项：
1、在做好馒头时一定要充分醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸，如果做好的馒头醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉，水开的过程也相当于面的醒发 。
2、蒸馒头的时候一定要使用大火，要先把蒸笼放在蒸锅的上面，等水开了一会之后再开始放馒头，这样顺下来之后 ， 馒头才能够蒸得更好一些 。
3、如果发面的时候没有酵母的话，会影响蒸馒头的效率，可以采用蜂蜜来代替酵母，同时可以放上一些盐，可以加速发酵 。
4、如果蒸出来的馒头发黄 ， 则可以在锅里的水中加入少量食醋，再蒸一次，十分钟即可 ， 出锅后就没有黄色了 。
二、蒸馒头的方法
1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)；
2、取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方人一般不放糖 ， 只有在南方才会出现放白糖的情况)，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上 ， 撒上青红丝 ， 在旺火上蒸二十分钟，取出即可 。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状 。然后放到蒸屉上蒸即可 。
看馒头是否成熟的办法
1、用手轻拍馒头 ， 有弹性即熟；
2、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
3、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头 ， 凹陷下去不复原的 ， 说明还没蒸熟 。
###其它资料参考###1、小个馒头要蒸十五分钟左右 。
2、馒头是北方地区的主食之一，蒸馒头也是要掌握好火候的，一般来说馒头蒸十五分钟左右就可以成熟，但是如果馒头比较小，十分钟左右就可以成熟，如果馒头比较大，也可能需要十五分钟以上 。
###其它资料参考###蒸馒头需要10-15分钟左右 。蒸馒头的时间会因馒头的个头大小而有所差异，大馒头所需时间更长，通常需要15分钟，而小馒头只需蒸十分钟左右即可 。判断馒头是否蒸熟，可拿起馒头翻过来，用手压一下，如弹起则表明输了，如有坑则说明欠火 。
【蒸小馒头要多久】 蒸馒头需要10-15分钟左右 。蒸馒头的时间会因馒头的个头大小而有所差异 ， 大馒头所需时间更长，通常需要15分钟，而小馒头只需蒸十分钟左右即可 。判断馒头是否蒸熟，可拿起馒头翻过来，用手压一下 ， 如弹起则表明输了，如有坑则说明欠火 。
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