新疆餐馆的免费茶怎么做??
![维族人的茶怎么做](http://img1.jingyanla.com/231129/1633555507-0.jpg)
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你说的是当地的玫瑰香料茶 , 各个维吾尔餐厅都有自己的茶,新疆维族会做一些特有的药茶或者花茶,有功效性或者就是口味好喝,各个餐厅不尽相同,因为地道的餐厅是不卖酒的,很多人专攻调制自己独特的香茶,这是穆斯林的一种爱好,在东亚更多的是自制的甜咖啡和红茶 。
但配料一般会用小玫瑰和上等红茶做,茶叶一定不能用乌龙或者绿茶 , 一定是完全发酵的红茶,所以除了药茶,都不知道应该归为花茶还是红茶好,哈哈 。但是只用红茶,可以很好地去除油腻和消食的,新疆肉食面食多 , 所以你在新疆吃饭,用这样的红茶淡口,觉得格外香甜舒坦 。
其实有现成的卖的,在新疆本地的超市里很多本地红茶卖,品种也很多,但新疆所用红茶基本全部来自内地,不用太好,只要味道粗狂香浓,再加入自己的喜欢的花,一般以玫瑰为主 , 用冰糖调一下味,如果是回族还会加入枸杞、桂圆和红枣等,弄成独特的香茶“三炮台”,
你问人家肯定不说,这个各个都有秘密的 , 有些还加了其他很多东西呢,你可以去买一下,虽然可能有的品种不如餐厅的手艺,但是大多香味十足 , 喝了很想再喝的 。个别是吃油腻了,舒坦的很,如果在内地,也可以 将味道比较浓郁的红茶和小玫瑰冰糖自己勾兑一下 , 说不定弄出自己的独到花茶呢!
![维族人的茶怎么做](http://img1.jingyanla.com/231129/163355C17-1.jpg)
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主料:
荷兰乳牛乳酪牛奶750g 。
辅料:
食盐适量、酥油20g、水300g 。
1、取茯砖茶,敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的 , 所以需要敲打才能取下茶叶)可以把砖茶用微波炉加热 , 特好敲掉 。
2、锅里加水烧开,将取下的茶叶放入锅中煮 。
3、大火烧开 。
4、改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟 。
5、让茶色浓一些(砖茶10克,牛奶100克 , 按1人比例 , 不过民族人喜欢喝茶浓一些的) 。
6、把牛奶和酥油倒入锅里大火煮 。
7、酥油煮化了 。
8、豆浆机带的过滤网过滤,特好用 。
9、再加入适量的食盐,搅拌均匀,但也有不加盐的,不喜欢酥油的可以不加,只将盐放在身边,根据每个人的口味加盐 。
10、过滤茶叶 。
11、过滤好了 。
12、一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了 。
###其它资料参考###千里不同风,百里不同俗" 。我国是一个多民族的国家,共有56个兄弟民族,由于所处地理环境和历史文化的不同,以及生活风俗的各异,使每个民族的饮茶风俗也各不相同 。在生活中,即使是同一民族,在不同地域,饮茶习俗也各有千秋 。不过把饮茶看作是健身的饮料、纯洁的化身、友谊的桥梁、团结的纽带,在这一点上又是共同的 。
一 昆明九道茶
九道茶主要流行于中国西南地区,以云南昆明一带最为时尚 。泡九道茶一般以普洱茶最为常见,多用于家庭接待宾客,所以,又称迎客茶,温文尔雅是饮九道茶的基本方式 。因饮茶有九道程序,故名"九道茶" 。
一是赏茶:将珍品普洱茶置于小盘,请宾客观形、察色、闻香,并简述普洱茶的文化特点 , 激发宾客的饮茶情趣 。
二是洁具:迎客茶以选用紫砂茶具为上,通常茶壶、茶杯、茶盘一色配套 。多用开水冲洗,这样既可提高茶具温度,以利茶汁浸出;又可清洁茶具 。