【大虾水煮什么时候放】参考资料：百度百科_虾
###其它资料参考###做水煮虾时，冷水下锅还是开水下锅？
水煮虾时 ， 是冷水下锅还是热水下锅？
其实这两种做法都是不对的，正确的做法应该是温水下锅 。
可以提前在锅里面下入几片生姜跟一些料酒，这样也可以很好的去除虾的腥味 。而在大虾煮的过程中 ， 要不断的用勺子翻动一下，使得大虾都能均匀受热 。这样煮两三分钟把虾都煮熟就可以捞出来了，煮熟后的大虾最好是放到冰水中过滤一下 。
这样不但能将煮虾时候的泡沫过滤干净，也能使得虾肉更加紧实 ， 吃起来的口感更好 。
###其它资料参考###煮虾的正确做法是不要等水烧开了再放入锅中 。水烧开后，容易把虾肉烧开，虾肉收缩，味道更柴 。锅里加水，烧开，直到锅里有小气泡 。你可以在大约70或80度的水温下放入虾 。然后大火煮，马上出锅 ， 这样煮出来的大虾鲜嫩多汁 。此外，在水中加入少许葱、姜、辣椒等配料，可以起到很好的去腥作用 。
活虾买回家后，立即放入清水中，加一勺盐，搅拌均匀，浸泡半小时 。大虾身上有细菌，用淡盐水浸泡后可以杀菌，大虾可以清空体内的脏东西，更干净 。为了保证虾的完整性，切记不要直接去头 。去除虾线时，在虾背上轻轻划一刀，然后从虾背上第二段挑出虾线，非常简单，不会损伤虾身；锅中倒入半锅清水，加入适量姜片、花椒、啤酒，大火加热至锅底，捞出大虾倒入锅中，煮至大虾变红，大虾卷曲后立即捞出 。
我们的制作方法也因地域和口味的不同而不同 。比如我们的小伙伴做虾的时候，有的喜欢加食用盐 。虽然说食用盐既能去腥，又能提高鲜度，但是加入食用盐后，会使煮好的虾味道变老，不利于我们的小伙伴人体吸收 。所以我们做虾的时候，朋友们都尽量加点白醋 。这是因为加入白醋后，不仅能去除腥味，还能让虾吃起来鲜嫩 。同时，如果加一点葱姜 ， 也可以提味 。
虾要用冷水煮 ， 不然煮的时间长，虾肉当然会老，容易糊 。正确的做法是将虾放入水中煮熟，一看到颜色变化就捞出来 。此外，当你煮虾时，加入葱、姜和白酒等，它可以帮助去除虾的腥味，使其味道更好 。煮熟的虾需要用凉开水快速浸泡才能快速降温 ， 虾肉会有Q弹的味道 。煮虾需要蘸小酱，因为煮的时候不加调料 。你可以根据个人喜好调配蘸酱，最简单的方法就是做成极鲜风味的果汁和醋 。
###其它资料参考###1、水煮虾煮三到五分钟就可以了 。
2、水煮虾的时候 ， 如果是冷冻虾，首先需要先解冻,把水烧开后在放入锅中煮五分钟左右就可以了 。如果是鲜虾，煮三分钟左右就可以 ， 虾变红 ， 在汤汁中焖一会之后就可以捞出食用了 。
###其它资料参考###水煮虾3-5分钟能煮熟 。
水煮虾，是以鲜虾为主要食材的一道家常菜 。具体做法：将买来的基围虾用清水冲洗干净，用牙签从虾背上挑出虾线，再剪掉虾脚、虾刺，冲洗干净；水烧开，放少许盐、姜片煮沸，放虾入锅 ， 再次沸后约半分钟关火，用漏勺将虾捞出，放入盘中即可 。
虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材 。虾按出产来源不同 ， 分为海水虾和淡水虾两种 。
###其它资料参考###我们首先要准备以下食材：
两片姜片、两毫升白酒、二十毫升食醋、适量的食盐、二十毫升生抽、四百克鲜虾 。
制作步骤：
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