###其它资料参考###1、用料：绿豆焖子、蒜、麻酱、醋、盐 。
2、焖子洗净切块放在热锅里煎 。
3、煎焖子的同时找一个空碗 ， 里面放上麻酱、醋、盐慢慢搅匀 。
4、在搅匀的麻酱里面放少量的水再次搅匀 。
5、差不多这样子就好了 。
6、焖子煎成金黄色就可以捞出了 。
7、将蒜拍碎放在放温的焖子上，再把刚才调好的麻酱倒入就可以了 。
###其它资料参考###焖子的吃法如下：
1、准备好焖子、大葱香菜，备用 。
2、把大葱切成小段备用，把焖子切成薄片备用 。
3、锅中倒入油 ， 油热放入焖子，小火煎 。
4、煎好一面，再煎另一面，两面都煎好后 ， 再撒上葱花点缀一下 。
5、倒入酱油、适量的水，盖上锅盖，中火，五分钟左右收汁 。
6、汁快收完时 ， 放点鸡精、香油 ， 再撒上一把香菜即可关火 。
焖子 ， 是以凉皮、凉粉为主要食材并佐以芝麻酱等制成的小吃，是北方地区特色小吃，流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州等地皆有分布 。
###其它资料参考###焖子主材为淀粉，是一种食品，是北方地区的传统特色小吃，不同地方焖子的做法有所不同 。
据说是清代时登封人景东扬小时候家里穷，过年时没钱买肉买肉，母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入调料熬成焖子 。这样看来焖子的起源做法类似于素鸡 。
焖子看起来和凉粉一样，都是QQ弹弹的 。实际上，从成分上说焖子与凉粉别无二致，都是一定比例的淀粉和水，经加热、搅拌、糊化后的一次奇妙融合 。有一点不同的是，焖子只有咸口 。
吃法：做汤，炒着吃都可以，非常美味 。
###其它资料参考###焖子，是用粗制地瓜、淀粉为原料制作的一道菜品，是烟台地区非常著名的风味小吃，具有香酥可口的特色 。
焖子简介：
相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，粉胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味 。
于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出 。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子” 。
生意常常是极好，不知不觉，棚子外就排起了长队 。然而摊主不慌不忙，将切好的凝胶似的粉块，一一摊放到油光锃亮的平底锅里，反复翻煎 ， 直到颤颤悠悠的粉块四面都焦黄了，才用小铲轻轻铲到小碟子里，浇上稀稀的麻汁酱 ， 蒜泥 ， 虾油 。
大约在上个世纪90年代中期 ， 烟台焖子开始登堂入室，寻常街巷间的焖子摊很少见了 。进入大酒店的焖子在传统做法的基础上，又增添了新内容 ， 价格高低则取决于搭配的海鲜 。
还记得小时候 ， 满街都有焖子摊儿，几张简陋的桌子，几个破旧的板凳儿，一口黑漆的大锅就构成了简单的特色焖子小吃摊 。
虽然是这样简陋简单 ， 但是只要你打这摊儿前这么一过，嘿嘿，馋人的香气深深诱住你的鼻子，侵入你的肚子，自然间就停下脚步来上一碟儿，即使客满无座站着吃，那也是一个惬意呀 。
###其它资料参考###焖子，北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成 。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布 。定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子” 。不同地方，焖子的做法有差异 。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等 。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌 。
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