各类茶怎么冲泡( 二 )


4、红茶的泡法:红茶的泡法红茶是全发酵茶 , 常见的红茶有高档工夫红条茶和红碎茶 。不同于绿茶的是:高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出 。因此冲泡红茶最好用刚煮沸的水,投茶量与绿茶差不多,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶仅可冲泡1~2次 。为了能够泡茶红茶原味的口感与富有层次感的滋味,最好选用盖碗来冲泡冲泡 。
5、黑茶的泡法:黑茶的泡法黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化 , 在一定时间内,还有越陈越香的特点 。常见的黑茶有普洱茶、安化黑茶等 。黑茶冲泡时也要用100℃的沸水 。第一次冲泡黑茶 , 要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖 。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇 。后续冲泡时间常为2~3分钟 。黑茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍 。
6、白茶的泡法:白茶的泡法白茶冲泡选用上好的水是最重的,由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较?。猿迮菔彼虏灰颂撸?一般掌握在85-90℃为宜 。白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗 。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格 。
###其它资料参考###1、洗盖杯,汤杯底使其有温度;
2、放入茶叶,同时盖着杯盖甩动几下,再闻干香;
3、第一次冲水用开水,同时冲水时速度迅速;
4、快速的出水,尽可能的把水倒干净;
5、倒入杯子 , 洗杯;
6、观其汤色,闻其香,这样洗茶步奏就结束了;
7、第二次泡茶讲究的是品其口感,水温要把控在85度左右;
8、在盖杯中停留的时间在20s左右即可;
9、出水时速度要快,同时要尽可能的把茶倒出;
10、倒茶讲究的是每个杯子要均匀,以客为主,同时只能最多倒到8层满;
这次在观其色,闻其香 , 品其韵,那么茶叶的基本泡法就是这样 , 因每泡茶叶不同的特点泡茶水温和静止时间都要把握的当!
###其它资料参考###1、绿茶最好是用80℃——85℃的开水来冲泡,绿茶在冲泡的过程中是要现泡现饮的 。因为绿茶是没有经过发酵的一种茶,所以说不适合用太高温度的开水来泡 , 茶水的比倒以1:50为佳,绿茶的冲泡时间最好是2——3分钟为好 。
2、红茶冲泡的水果要很高的 , 最好是刚开的开水,因为高水温浸泡红茶以后可以让红茶中的养份溶出来,红茶需要冲泡的时间要外一些 , 以三到五分钟为好,茶水比例为1:50 。泡红茶要盖上盖子的 , 这样泡出来的红茶会更浓郁 。
3、乌龙茶需要开水多次冲泡一定要一百度的开水冲泡,茶叶的用量很大 , 加盖冲泡,冲泡时间为2——5分钟为宜 。

各类茶怎么冲泡

文章插图

相关经验推荐