木耳豆腐汤是用豆腐、木耳等食材做成的菜汤 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 含有蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌、磷等矿物质 ， 能增进食欲和助消化 ， 适合消化不良、食欲不振的人食用 。调和脾胃木耳营养丰富 ， 含有大量的维生素、胡萝卜素、多糖、矿物质等成分 ， 能润滑肠道 ， 可以增强胃肠道功能 ， 而豆腐富含蛋白质、脂肪 ， 还含有铁、镁、钾等矿物质及维生素B1、维生素B6等 ， 能增进食欲 ， 促进食物消化 。
【木耳豆腐汤的功效与作用 木耳豆腐汤的功效与作用是什么】
强身健体豆腐营养丰富 ， 含有大量的蛋白质 ， 还含有多种矿物质及微量元素 ， 含有大量的维生素D、钙元素 ， 能促进骨骼的生长发育 ， 还含有丰富的植物雌激素 ， 对预防骨质疏松有较好作用 。
增强免疫豆腐含蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质 ， 还含有多种氨基酸 ， 能为机体补充多种所需营养 ， 豆腐中还含有大量的铁元素 ， 铁能促进血红蛋白生成 ， 有造血的功能 ， 适合贫血者食用 ， 而木耳含有丰富的多糖物质 ， 能提高免疫力 ， 经常食用木耳豆腐汤 ， 能强健骨骼、增强免疫 。
保护心血管豆腐中含有大量的不饱和脂肪酸 ， 并且不含胆固醇 ， 还能是高血压、高血脂患者的药膳佳肴 。另外 ， 木耳中含多种维生素、矿物质 ， 还含有大量的多糖胶体 ， 多糖胶体能疏通血管 ， 降低胆固醇 ， 对于治疗心血管疾病有一定作用 。
木耳豆腐汤的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：木耳豆腐汤含多种营养物质 ， 有调和脾胃、强身健体、增强免疫的功效 ， 一般人群均可食用 ， 尤其适合食欲不振、心脑血管疾病、结石症患者 。
2、禁忌人群：豆腐属于高嘌呤食物 ， 痛风患者不宜食用 ， 以免加重病情 。另外 ， 木耳有活血抗凝、通便的作用 ， 因此出血性疾病、脾胃虚寒者不宜食用 。
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