姜切末，排骨洗净沥干水分，碗中放醋和白糖调糖醋汁，排骨中放盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，锅内倒油，油温烧至6成热，放排骨油炸3分钟捞出，油温烧至7成热，再次放排骨复炸1分钟，捞出，油温烧至7成热，放姜末和糖醋汁，将白糖炒化，放水淀粉收汁，放排骨炒匀即可 。
【糖醋排骨的做法 糖醋排骨的做法文字】
糖醋排骨的做法
1.姜1块切成姜末，排骨清洗干净沥干水分 。
2.碗中放入醋30g和白糖45g，调糖醋汁 。
3.排骨中放盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉50g搅拌均匀，腌制10分钟左右 。
4.锅内倒适量油，油温烧至6成热，放入排骨，油炸3分钟捞出 。
5.油温烧至7成热，再次放入排骨，复炸1分钟，捞出待用 。
6.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨翻炒均匀，出锅即可 。
文章插图
小贴士：
糖醋汁的比例，可以根据自己的口味进行调制 。
排骨一定要复炸一次，这样做出来的排骨更好吃 。
相关经验推荐
- 小鸡炖蘑菇的做法步骤 小鸡炖蘑菇的做法
- 耳夹的正确取戴方法 耳夹的正确佩戴方式
- 卷尺怎么安装 卷尺怎么安装回去 视频
- cad怎么录制 cad怎么录制屏幕
- 蓍草的功效与作用和用量 蓍草的功效与作用
- 佛手瓜 汤 佛手瓜汤的功效与作用
- 东风橘的功效与作用 中药东风桔的功效与作用
- 苦瓜籽的功效与作用 苦瓜籽的功效与作用及禁忌症
- 羊腿有什么功效 羊腿的功效与作用
- 车前草煲田螺汤的功效与作用 田螺汤的功效与作用