草鱼食性简单，生长迅速，肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，深受群众喜爱 。草鱼汤具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。滋补开胃草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合身体瘦弱，食欲不振的人群食用 。
促进血液循环草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物 。
保护眼睛草鱼中含有维生素A，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲 。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用 。
护发养颜草鱼中的蛋白质经常为消化吸收，会形成各种氨基酸，这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外，草鱼中的硒元素含量丰富，经常食用有抗衰老养颜的功效 。
营养价值草鱼汤含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等 。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效 。
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿 。调低血压，有利于生长发育 。
2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节 。
3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
4、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物 。
【草鱼汤的功效与作用 白菜草鱼汤的功效与作用】
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