牛筋，即牛肌腱或骨头上的韧带 。牛筋汤中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 。具有补肝强筋，祛风热，利尿之功效 。常用于筋脉劳伤，风热体倦，腹胀，小便不利 。活络筋骨牛筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
美容养颜牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，食疗效果非常不错，特别适合女性 。
抗衰老常吃一些牛筋汤可以调节身体各器官的功能，以及调节各循环系统，所以可以延长人的寿命，有抗衰老的作用 。
营养价值牛筋汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等，有益气补虚，温中暖中的作用 。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃 。
1、牛筋汤中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。
2、牛筋汤含有钙，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
【炖牛筋汤的功效与作用 牛筋汤的功效与作用】
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