木姜子，为樟科木姜子属植物木姜子的果实，分布于江西、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏等地 。它既是香料又是保健品，将之用于料理，有股独特香气，特别适用于烹鱼；用作药材，有祛风行气、健脾利湿之效 。开胃健脾在西南地区的人们会将新鲜采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待过半个月左右即可捞起食用，可单独作为泡菜食用，也可以在炒菜时当做调料 。它口感清凉、微辛，有股独特香气，有开胃健脾的功效，非常适合食欲不振的人群 。
【木姜子的功效与作用及食用方法 木姜子的功效与作用】
祛风散寒木姜子性温，有温中散寒的作用，可用于胃寒引起的腹痛、泄泻等症；而且木姜子辛温，有祛风除湿的作用，民间常用木姜子来治疗四肢酸麻、风湿性关节炎等症 。
解毒消肿木姜子还有解毒消肿的作用，外用鲜果、叶捣烂敷，或果实研粉调敷患处 。可治疮毒、疮疡肿痛 。
行气止痛木姜子辛热，入胃、大肠二经，辛以行散，热能驱寒，擅于温中散寒，行气止痛 。可治畏寒冷痛、心腹卒痛 。还可治牙齿浮热作痛，因为木姜子属于纯阳之物，散少阴沉寒，除上攻浮热，温通经脉，故治牙痛 。
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