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银耳是降火的还是上火的银耳是降火的 。
银耳性温，滋润的同时不腻滞 ， 养阴清热、润燥功效很强，对于阴虚火旺、不受参茸等温热滋补的人群来说是滋补效果非常强的食物 。
银耳降火怎么做的荸荠银耳枸杞汤
【银耳是降火的还是上火的 银耳降火怎么做的】材料：荸荠150克、银耳25克、枸杞适量、冰糖适量 。
做法：
1、银耳放温水中泡发，去蒂，洗净，撕成小朵;荸荠去皮洗净切丁;枸杞子洗净 。
2、将砂锅放置火上 ， 放入荸荠丁、银耳和枸杞子 ， 加入适量温水大火煮沸 。
3、转小火煮至荸荠丁熟透，加冰糖煮至溶化即可 。
银耳雪梨膏材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克
做法：梨去核切片，加水适量 ， 与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成 。每日2次，吃梨耳饮汤 。银耳和雪梨都是具有滋阴去火作用的食材，一起搭配食用的话对于清热解毒止咳有一定的好处 。
银耳百合秋梨羹材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只 ， 冰糖适量 。
做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤 。经常食用的话对于滋阴润燥来说有好处，还可以起到化痰止咳的功效，对于润肺有好处 。
银耳适合什么人群吃银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用 。
银耳不适合哪些人群吃银耳不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热，出血症、糖尿病患者也应慎用;银耳也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高 。
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