3、装笼 。桑叶切好后要装笼，即要将切好的桑叶装入蒸笼里 ， 不过要注意不能将粘贴在一起，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜 。
4、蒸青 。将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好 。
5、揉搓 。待桑叶摊凉后 ， 用手在木板上沿一个方向摊滚 ， 使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可 。
6、干燥 。将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分 。
7、过筛 。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末 。
8、包装 。将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装 。
###其它资料参考###桑菊饮的做法：
主料:桑叶5克，菊花8克，陈皮20克 ， 薄荷30克 。
配料:热开水500毫升，蜂蜜1大匙，棉布袋1个 。
制法：
(1) 桑叶、菊花分别洗净，沥水，备用；
(2) 将薄荷、桑叶、陈皮、菊花分别用棉布袋装起来，备用；
(3〉砂锅洗净，倒入清水500毫升，烧开后，备用；
(1) 水稍凉后 ， 将装入薄荷、桑叶、陈皮、菊花的棉布袋放入热开水里；
(2) 煎煮10分钟后，倒入适量蜂蜜搅匀即可 。
用法用量:当茶饮用 。
功效:具有补中益气、温中润肺的功效 。
###其它资料参考### 桑叶
(《本经》)
【异名】铁扇子(《百草镜》) 。
【来源】为桑科植物桑的叶 。
【植物形态】桑(《诗经》)，又名：家桑(《日华子本草》) ， 荆桑(王祯《农书》)，桑椹树(《救荒本草》)，黄桑 。
落叶乔木，高3～7米或更高，通常灌木状，植物体含乳液 。树皮黄褐色，枝灰白色或灰黄色，细长疏生，嫩时稍有柔毛 。叶互生；卵形或椭圆形，长5～10厘米，最长可达20厘米，宽5～11厘米，先端锐尖，基部心脏形或不对称，边缘有不整齐的粗锯齿或圆齿；叶柄长1.5～4厘米；托叶披针形，早落 。花单性 ， 雌雄异株；花黄绿色，与叶同时开放；雄花成柔荑花序；雌花成穗状花序；萼片4裂；雄花有雄蕊4；雌花无花柱，柱头2裂，向外卷 。聚合果腋生，肉质，有柄，椭圆形，长1～2.5厘米，深紫色或黑色，少有白色的 。花期4～5月 。果期6～7月 。
全国各地有栽培 。以江苏、浙江一带为多 。
本植物的根(桑根)、根皮(桑白皮)、嫩枝(桑枝)、树皮中的白色液汁(桑皮汁)、叶中的白色液汁(桑叶汁)、果穗(桑椹)亦供药用，各详专条 。
下列同属植物.在少数地区亦同等入药 。鸡桑，具细长2裂的花柱(参见"小叶桑"条)；蒙桑 ， 叶缘锯齿常具刺毛；华桑，叶缘具钝圆锯齿，幼叶两面密生细毛 。
【采集】10～11月间霜后采收，除去杂质 ， 晒干 。
【药材】干燥叶片多卷缩破碎，完整者呈卵形或宽卵形，长8～13厘米，宽7～11厘米 。先端尖 ， 边缘有锯齿，有时作不规则分裂 ， 基部截形、圆形或心脏形 。上面黄绿色 ， 略有光泽，沿叶脉处有细小毛茸；下面色稍浅，叶脉突起 ， 小脉交织成网状 ， 密生细毛 。质脆易碎 。气微 ， 味淡，微苦涩 。以叶片完整、大而厚、色黄绿、质脆、无杂质者为佳 。习惯应用桑叶以经霜者为好，称"霜桑叶"或"冬桑叶" 。
全国大部分地区均产，以南部育蚕区产量较大 。
【化学成分】叶含芸香甙、槲皮素、异槲皮甙、槲皮素-3-三葡糖甙、微量的β-谷甾醇，和菜油甾醇、β-谷甾醇、β-D-葡糖甙、蛇麻脂醇、内消旋肌醇、昆虫变态激素牛膝甾酮和蜕皮甾酮、溶血素、绿原酸 。挥发油成分中有乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、己酸、异己酸、水杨酸甲酯、愈创木酚、酚、邻苯甲酚、间苯甲酚、丁香油酚等，又含草酸、延胡索酸、酒石酸、柠檬酸、琥珀酸、棕榈酸、棕榈酸乙酯、三十一烷、羟基香豆精、蔗糖、果糖、葡萄糖、天门冬氨基酸和谷氨酸等氨基酸 。并含维生素C-200～300毫克%，谷胱甘肽140～400毫克%，叶酸105微克%，5-甲酰四氢叶酸22微克% ， 维生素B1-460微克% ， 维生素B2-300～800微克%，腺嘌呤、胆碱、胡芦巴碱 ， 以及铜10p.p.m.、锌16p.p.m.、硼35p.p.m.、锰270p.p.m. 。
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