6、将猪肚切条 。
7、将老母鸡切块 。
8、汤盛到大碗里，可调入适量盐 。（汤里那颗黄色的是小蛋黄，鸡里本身带有的）
9、净锅，加少量油，烧热 ， 下蒜末煸香 ， 至微黄 。
10、小碗里先放葱花 ， 将油连蒜一起倒入小碗内 。
11、加适量生抽 ， 酱料就好了 。
12、猪肚与鸡，蘸着吃味更佳，汤味浓郁 。
###其它资料参考###猪肚鸡一般煮多久
砂锅70分钟到90分钟
砂锅炖煮猪肚鸡的话需要70分钟左右，此时煲出的猪肚和鸡没有那么烂，喜欢食用烂熟一些的人，可以延长时间至90分钟左右 。
高压锅30分钟到40分钟
高压锅压力大，温度高，容易将食物炖烂，因此不需要太长的时间，一般是上汽之后压30分钟，然后自然放气即可 ， 喜欢绵软口感的可以延长10分钟的时间 。
材料中的血水要冲洗干净
在准备猪肚鸡之前一定要吧大骨，鸡肉中的血水冲泡干净，这个很关键决定汤熬出来是不是奶白色，有脏东西或血水的话是熬不出来奶白色汤的 。
冷水下锅
猪肚鸡在放配料时一定要凉水下锅，因为如果一开始就往锅里倒热水或者开水，鸡肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，这样熬出来的汤色就不会变白 。
大火熬煮
想要猪肚鸡熬出来汤头浓白，一定要用大火炖煮，奶白色的汤其实就是有水混合物，是汤里的油在高温下和水混合在一起的产物，如果小火慢炖永远不可能有奶白色的 。
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