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大骨头与什么豆一块炖( 三 )

生活百科骨头


黄豆，排骨 ， 葱，姜 。
做法
1、黄豆提前一天清水泡发好；排骨氽水去血水；姜切段拍松； 葱。
2、将处理好的食材一并放入煲中 。
3、加入清水没过食材 。
4、待中火煮沸后，加一小勺醋于煲内，然后盖盖，小火煲两小时 。
5、出锅前 ， 加入适量盐即可，热腾腾的黄豆骨头汤就上桌了 。
猪骨头 适量黄豆 适量生姜 适量盐 适量
做法
1.猪骨头剁块后洗净 。2.黄豆提前泡半小时 。3.生姜切片 。
4.锅中放入冷水、猪骨头、生姜煮至沸腾再煮几分钟，把骨头捞起 。
5.沙锅中放入生姜片、泡好的黄豆、焯好的猪骨头 。
6.放入适量清水，开快炖三个小时加盐调味即可
食材：黄豆100克 肉骨头一大根 姜2片 黄酒少许
做法：1、黄豆提前泡好 。
2、骨头洗净氽一道血水，这时候放点黄酒 。
3、重新装好水和全部材料炖 。
4、大火烧开转小火炖2小时 。
小贴士：1、吃的时候再放盐 。
2、氽水的时候加黄酒可以去腥味，等再煮的时候也不会有酒味 。
食材：猪大骨头500克，黄豆200克，胡萝卜100克 ， 簸箕6个，蜜枣2个，食盐适量 。
做法：1.胡萝卜削皮切斜片 ， 马蹄削皮切厚片，黄豆清洗干净，猪骨飞水后冲洗干净 。
2.全部材料放进汤锅里，加入8-10碗水 。
3.大火煮开后，转慢火（可以让汤保持沸腾）煲2个小时 。
4.关火后，放盐调味即可 。
食材：排骨650g，黄豆100g，香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡精适量 。
做法：1.猪排骨洗净 。2.黄豆洗净泡水 。3.锅中加水，放入排骨 。
4.大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆 。
5.煮至排骨软烂需40分钟左右 。
6.加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了 。
食材：黄豆100克 ， 猪骨300克，盐、料酒、葱段、姜片各适量 。
做法：
1.黄豆浸泡8-12小时，捞出控水 。
2.猪骨飞水后冲洗干净 。
3.汤锅内加水，下猪骨、黄豆、料酒、葱段、姜片，大火煮开后 ， 小火煲2小时，加盐调味即可 。

###其它资料参考###骨头和黄豆堪称绝配，一方面，排骨中的脂肪和胆固醇含量较高，而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，同时，黄豆还能起到一定的解腻作用 。另一方面，黄豆中富含优质的植物蛋白，能与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康 。
排骨汤温暖滋补、浓厚香醇，是大冷天里给家人的最好关怀 。
扩展资料：
材料：骨头1000g、黄豆300g、盐、姜、清水 。
1、准备好材料 。
2、黄豆清洗干净 ， 提前三小时泡好，泡好的黄豆水可以直接拿来炖汤的哦 ， 不要倒掉了 。
3、锅里烧开一锅水 ， 放入清洗干净的骨头 ， 煮两分钟 。
4、捞起来的骨头再清洗干净，这样可以去除血水 。
5、把黄豆和骨头一起放入砂锅中，加入适量的清水 。砂锅煮汤比较吸水的，建议水要多放一点 。
6、大火煮开后，转小火炖 ， 大概炖一个小时，骨头和黄豆都炖软了，加入少许盐调味 。
参考资料来源：人民网-炖排骨加点黄豆

###其它资料参考###大骨炖豆角的
家常
做法
1 . 将买来的的大骨头洗好 ， 备用，
2 . 锅里微微放一点油 ， 不要放太多油，使骨头上的肉不粘在锅上（的量）就可以了 。
翻炒几下放葱姜出来香味，放水，放入八角，盖锅 ， 大火烧开，小火炖一个半小时

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