大骨头与什么豆一块炖 _骨头

大骨头可以和土豆一起炖吗？

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大骨头可以和土豆一起炖，而且还是一个相当不错的搭配。这道土豆炖大骨头会有浓稠的汤汁，配上香香的骨头肉，炖的软绵的土豆，美味极了。
大骨头炖土豆制作主料：500g猪脊骨、1个土豆、适量油、适量盐、适量味素、适量葱、适量姜、1个大料。
制作过程
制作步骤
如下，1
猪脊骨用水泡一个小时， 2
土豆切块，葱姜切丝，
3
锅内烧油，油热下葱姜大料。
4
下入猪脊骨。
5
翻炒一会，加入适量水，差不多没过骨头就可以，炖十五分钟。
6
加土豆块再炖十分钟加盐，味素。出锅即可。
建议如果有条件的话，可以用那种砂锅炖煮，如果没有的话也可以用高压锅，虽然效果会比砂锅差一些，但味道口感也是特别的酥烂醇香，很是下饭。

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可以用凉水事先泡黄豆、云豆、绿豆半天，再在炖的骨头汤开锅以后，放入事先泡好的豆子。可以放一些党参、黄芪来补气血。炖好的黄豆口感比较劲道、云豆比较绵软、绿豆比较砂质（适合连汤一起喝的）。注意，骨头汤中的油较多，要用吸油纸过一下，这样不会喝到太多的动物油脂。
###其它资料参考###主料
芸豆
700g
辅料
油
适量
盐
适量
大骨头
2块
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.把芸豆两头择下来掰成段
2.用水洗净
3.大骨头备用
4.姜葱切碎蒜切片
5.锅里油烧热放葱花酱油爆锅
6.把芸豆放进锅里翻炒
7.芸豆炒变色了放姜精盐
8.把大骨头放到锅里加水炖
9.把锅盖上炖20分钟
10.开锅放上葱花鸡精即可
小贴士
大骨头要提前压烂糊了
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